Я думаю можно. Мне досталась такая сковорода, вся исцарапанная, так как в ней размешивали железной ложкой. Я взял крупную наждачку, содрал покрытие, затем отшлифовал мелкой наждачкой и потом отшлифовал войлочным кругом с помощью электродрели. Получилась обычная алюминиевая сковорода. Но она была китайская, поэтому несколько тонковата и жарить в ней надо всё время помешивать и с маслом, иначе всё пригорает.
Мясо можно жарить по разному и один из способов жарки это класть мясо на раскаленную сковороду.
В таком случае сразу получается вкусная корочка и она не позволяет мясу прилипнуть и она как бы закупоривает мясо снизу.
Тогда сок из мяса не вытекает и оно будет сочным, жарят на высокой температуре так как мясо быстро жарится и не успевает подсохнуть, как в случае медленной жарки.
Я всегда из сковородки ем. И не потому что не хочу посуду испачкать. Просто люблю есть из сковородки. Когда еще горячее и пар идет. Когда приходят друзья и близкие родственники мы тоже едим со сковородки, есть в этом что то уютное... Как с детства... С тарелки вкус совершенно другой. И пусть это не красиво, есть со сковородки. Я ведь это делаю только у себя дома.
Все мы любим вкусно поесть. Как аппетитна и вкусна жареная рыбка с красивой корочкой! После её жарки в квартире и на сковородке остаётся рыбный запах. Есть много средств для его устранения - это пищевая сода, уксусная эссенция, хорошее моющее средство. Протерев этими средствами сковородку и хорошо промыв её под проточной водой, можно жарить на ней другие продукты.