Салат из отварного мяса с яйцами и грецкими орехами - рецепт приготовления?
2 ответа:
Салат из отварного мяса с яйцами и грецкими орехами можно приготовить из говядины отварной,либо свинины отварной.И это прекрасный салат как для праздничного стола,так и для повседневной кухни.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
500 граммов отварного мяса
4 отварных яйца
6 соленых или маринованных огурцов
3-4 зубика свежего чеснока
100 граммов ядер грецкого ореха
250 граммов майонеза
Как приготовить данный салат:
Этот салат делается слоями,каждый слой промазывается майонезом.Ядра грецких орехов нужно измельчить и обжарить на раскаленной сковороде. А мясо нужно нарезать мелкой соломкой.Это первый слой.
Можно приготовить салат " Сытый гость ".
Для его приготовления нам нужно : 200 грамм отварного мяса, 4 варёных яйца, 150 грамм маринованных шампиньонов, 2 малосольных огурца, 50 грамм тёртого сыры, майонез и орехи для украшения.
Малосольные или солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем варёное мясо и яйца. Каждый шампиньон разрезаем на 4 части.
Смешиваем все составляющие салата и заправляем майонезом. Всё перемешиваем.
Выкладываем салат в порционные тарелки и украшаем его тёртым сыром и орехами.
Сыр можно не натирать на тёрке, а порезать на небольшие кубики.
Читайте также
Чтобы желток сваренного яйца не стал зеленым, следует придерживаться трёх правил:
- Использовать свежие яйца (лучше всего сразу из-под несушки).
- Варить не более 10 минут (10 раз прочтите "Отче наш").
- После варки охладить в холодной воде (используйте пароварку).
Потемнение оболочки желтка или образование зелёного кольца происходит в результате сворачивания белка при нагревании яиц и выделения из него серы, которая вступает в контакт с железом в желтке с образованием сульфида железа. Чем дольше хранится яйцо, тем больше белок ощелачивается и выделяет серу, т. е. реакция идёт постоянно, а нагрев её ускоряет. Поэтому охлаждение в холодной воде останавливает перенос тепла в готовом варёном яйце.
В идеале должно получится вот это:
Если же потемнение желтка всё-таки произошло, то ничего страшного, сульфид железа безвреден.
Но остаётся эстетика. Попробуйте замаскировать салат под названием Вкуснятина добавлением пюре из авокадо. Смешайте сметану и авокадо, добавив к капусте и чесноку рубленую кинзу, измельченный халапеньо и сок лайма.
Потребуется:
по 300 г свеклы и мяса, 100 г орехов грецких, 1 морковка, 2 средних картошки, майонез и зерна граната.
Приготовление:
отварим овощи, очищаем и натираем на терке. Варим мясо и нарезаем его. Измельчаем орехи. Салат выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом. 1 слой - картошка, майонез; 2 слой - морковка, майонез; 3 слой - мясо, майонез; 4 слой свекла перемешенная с грецкими орехами, снова майонез, а сверху посыпаем зернами граната.
