Как сварить густой ( пюреобразный) гороховый суп?
2 ответа:
Читайте также
Томатный суп в арсенале хозяйки - это как маленькое черное платье в ее гардеробе. Должен быть и точка.
Томатный суп с гренками, поданный во время ланча, может служить вполне полноценным обедом.
Итак, на сковороде растопим 1 ст.л. сливочного масла, добавим 2 ст.л. оливкового, + мелко порезанный лук, давленный чеснок (по вкусу), ждем, помешивая, пока зарумянится.
Теперь добавим муку так, чтобы она покрыла лук и чеснок.
В кастрюлю наливаем 3 стакана куриного бульона, 1 ст ложку сахара, 700-800 грамм порезанных, очищенных помидор, соль, перец. Помешивая на среднем огне довести до кипения, следите, чтобы мука не оседала и пригорала на дне кастрюли. Как закипит, уменьшить температуру до минимуму, добавить закрыть крышкой и оставить вариться минут на 40.
Минут за 10-15 до конца варки добавьте пассерованный лук и чеснок.
Дать супу чуть остыть и перемолоть его в блендере.
Все, вкусный суп-пюре готов.