Для разнообразия меню, очень хорошо приготовить гороховый суп с рисом, вот рецепт.
Для его приготовления нам нужно: Горох сушеный - 1 кг ( правда я всегда беру меньше ), репчатый лук - 2 головки, 2 - 2,5 ст. ложки риса, растительное масло, 4 клубня картофеля, соль и зелень ( это может быть укроп, петрушки, кинза ).
Этот суп можно варить и на мясном бульоне, но он вкусен и без мяса.
Прежде всего горох замачиваем, а где то через час отвариваем его прямо в этой же воде, в которой и замачивали его ( воду можно и добавить ).
В это время лук мелко нарезаем, картофель моем и почистив нарезаем, а рис промываем.
Затем на разогретой сковородке обжариваем в масле лук ( при желании можно добавить натёртую морковь ). В это время процеживаем гороховый бульон и добавляем горох к луку и тушим около 10 минут.
После этого содержимое сковороды отправляем в бульон, добавляем картофель, рис, добавим нарезанную кинзу. Варим суп под крышкой до готовности всех ингредиентов, а перед подачей в тарелку добавляем измельчённые укроп и петрушку.
