Для хранения сахара температура не является решающим фактором. Главное для него - это влажность. Если на улице минус 20 и низкая влажность, то сахару может ничего и не будет. Но зима - это часто чередование мороза и оттепели. Каждый раз при оттепели, когда повышается влажность, сахар придется втаскивать обратно в квартиру.
Согласна, что лучше хранить не в мешке, а в плотных пакетах. Но я бы очень долго так сахар не хранила. Если его годами держать в емкостях, которые не пропускают воздух (даже в банках с крышкой в квартире), в сахаре появляется затхлый запах.
Смотря какими ложками мерить. Если чайными ложками то 10 так как в одной чайной ложке 10 грамм сахара. Если столовой, то четыре ложки. Так как туда помещается 25 грамм. А в стакане 200г сахара, значит можно 1/2ст и будет 100г.
Я не торопилась дочке сахар давать- так как были склонны к диатезу да и зубы ребёнка хотелось бы поберечь. Весь прикорм прекрасно ели без сахара.
Где то после года, начала немного сахара добавлять в чай. Детское печенье редко давала, так как там помимо сахара, всякой химии много добавлено -достаточно взглянуть на этикетку. Да и возраст с которого можно детское питание давать, производителями занижается-ведь производителю надо продавать свой товар.
Чем позже ребёнок, сахар попробует, тем лучше.
При запекании тыквы в духовке я посыпаю кусочки сахаром сразу. При таком варианте пока ещё тыква не дала капельки сока на поверхности, сахар успевает немного карамелизироваться от температуры. И в итоге будет нежная карамельная корочка. Мне так нравится.
Если посыпать тыкву сахаром позже, примерно в середине запекания, то она будет в таком себе сладком соке - сахар растворится в капельках выделившейся влаги.
Сарный песок - тоже рафинад. А кубики - это история технологии сахароварения. В начале истории, сахар-полуфабрикат заливали в конусы, он был плотным куском, который назывлся "сахарная голова", весил несколько фунтов. Для продажи, его кололи, в чайной сервировке стола присутствовали специальные щипчики для колки сахара на мелкие кусочки, что бы можно было "пить чай в прикуску". Потом, придумали пилить эти головы на кусочки-кубики, отходом распила были сахарная пудра и сахарный песок. Так эти кубики и остались, как форма продажи кускового сахара. Но этот сахар долго расстворялся. Еще пожзе, придумали прессовать кристалики сахара, получился быстрорастворимый сахар, при сохраненной традиционной форме.
