Почему доедаем салаты? Да потому, что долго ждали праздника, покупали продукты, готовили. Готовили много, что бы всем хватило, что бы хватило даже тем, кого не ждешь, а вдруг кто-нибудь нежданный придет. Все стоит дорого, готовили - старались, душу вкладывали.
И вот Новый год настал, еды полно везде - на столе, в холодильнике, на балконе и еще в некоторых местах - и приходит понимание того, что если это все не съесть, то все это пропадет, а ведь салатики и не только салатики , очень вкусные, опять же денег жалко.
И еще, многих женщин (меня точно), очень утомляют предновогодние приготовления - беготня по магазинам, уборка и готовка - хочется расслабиться после праздников и ничего не делать, просто хочется отдохнуть от кухни и готовки, ведь еды полно!
Вот и доедаем мы дней 5, а то и все 15 то, что осталось после новогоднего стола.
Вот никогда не понимала, зачем делать на троих-четверых огромную кастрюлю оливье,три жареных курицы, тонну картошки, салаты, винегрет, заливную рыбу, пироги и прочие изыски. Съесть это за одну ночь невозможно, а назавтра уже невкусно - винегрет скис, оливье водой отдалось, холодец забыли на столе - превратился в суп. И все это еще неделю доедается, для освобождения холодильника и посуды. Ненавижу ходить в гости с 1 по 7, обязательно поставят на стол новогодний оливье, который уже и есть невозможно.
Не могу назвать это традицией. Скорее это необходимость. Не выбрасывать же продукты в помойку с ними ничего не случилось. Поэтому в январские выходные салаты так же идут в ход тем более что люди 1-2 января с удовольствием ходят друг к другу, а готовить не надо, у всех уже все готово ко встрече гостей.
Можно приготовить несколько праздничных новогодних салатов с колбасой.
Классической советский Оливье с варёной колбасой.
Нам понадобится
1 вареная морковка
3 вареных в мундире картофелины
3 ст. л. Горошка
200 гр варёной колбасы (мне нравится клинская)
1 соленый огурец
3 вареных яйца
зелень (укроп, петрушка, кинза)
майонез
соль, перец по вкусу
Овощи, колбасу, яйца режем кубиками. Перемешиваем с рубленой зеленью и майонезом. Солим, перчим. Убираем в холодильник на пару часов.
салат с охотничьими колбасками
3 копченых охотничьих колбаски «Атрус»
150 гр сыра
100 гр корейской морковки
3 варёной в мундире картофелины
свежий огурец
майонез
соль, перец, зелень
колбаску ошпарить кипятком и нарезать на маленькие кружочки. Картофель, огурец режем кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке. Перемешиваем все ингредиенты и сверху посыпаем рубленой зеленью.
Новый год 2016 Обезьяны вот-вот наступит, самое время продумать, как оригинально сделать и оформить салат с символом года.
Например, салат с сельдью и свеклой: вкусно и оригинально.
Чтобы приготовить салат, ингредиенты понадобятся следующие:
• отваренный в мундирах картофель - три штуки,
• отваренная морковь - две штуки,
• сельдь - одна штука,
• лука одна головка,
• одно яблоко,
• отваренная свекла - одна штука,
• майонеза три столовые ложки.
Отварив все необходимые составляющие, очищаем от кожуры (от "мундира") и нарезаем не крупно: нарезаем две картофелины (третья нужна для украшения), морковь, яблоко, филе сельди и смешиваем все вместе, заправив майонезом. Половину одной моркови откладываем, чтобы украсить салат.
Из этой массы формируем на блюде мордочку Обезьянки.
Далее натираем на терку свеклу и выкладываем в виде "шубы" поверх салата. Из оставшейся картофелины делаем украшение: мордочку с улыбкой из тертого картофеля, а из долек - глазки и уши. Маслины также нужны, чтобы сделать глаза.