Как жарить грибы с луком?
12 ответов:
Мне очень нравится жарить с луком такие грибы, как шампиньоны.
Эти грибы хороши тем, что их не нужно перед жаркой предварительно отваривать в воде, а можно сразу приступать к жарке.
Конечно же, жарить их следует после того, как вы их помоете, просушите на бумажном полотенце, чтобы с них отекла вся лишняя влага.
Затем грибы необходимо будет нарезать тонкими пластинками, и грибы будут в таком виде полностью готовы к жарке.
В первую очередь разогреваем в сковороде немного растительного масла, кладем в него лук и слегка обжариваем его.
Потом добавляем грибы, солим - по вкусу, закрываем крышкой и готовим.
За пять минут до готовности следует открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя влага и довести до готовности.
Стоит помнить, что не все грибы можно жарить. Есть грибы специальные для засолки (условно-съедобные) или для маринования (соления), а есть и такие, что можно принеся сразу из леса, обработав и поджарить. Некоторые грибы перед готовкой требуют предварительного отваривания или вымачивания. Сначала грибы подготовьте, то есть помойте, нарежьте. Опята, лисички, можно и целиком жарить. Лисички если жарить собрались за 2 часа до готовки их необходимо вымочить в молоке, а то они будут горчить в готовом виде. Рыжики я всегда минут пять отвариваю. Сначала делаю луковую подушку на сковороде разогретой и с маслом, затем сверху слой грибочков и жарю пока не сготовится лук на небольшом огне. Как будет лук готов, выключаю огонь и грибочки под крышкой еще доходят. К ним вкусно как картошка жареная, так и пюре. Соль и специи в грибы кладу по вкусу. Нередко жарю в сметане.
Жареные грибочки с луком - это одно из самых простых и в тоже время вкусных блюд, от которого я не откажусь в любое время года и в любое время суток.
У каждой хозяйки есть свои рецепты жарки грибов.
Особенно хорошо сочетаются при жарке грибы с луком.
Но некоторые любят класть лук в конце жарки, я же предпочитаю сначала обжарить лук.
Мой рецепты жареных грибов с луком таков.
Сначала я мелко режу репчатый лук, стараюсь брать небольшие луковицы.
На одну сковороду приходится 2-3 луковицы.
Мелко порезанный лук жарю в масле виноградных косточек до такого состояния, чтобы он потерял в объеме и стал слегка золотистым.
После этого очищенные и нарезанные на пластинки грибы добавляю и перемешиваю, грибы начнут давать свой сок и в этом соке я даю им потушиться под крышкой.
Для тонко порезанных грибов достаточно 10 минут для полной готовности блюда.
В качестве приправ я добавляю немножко перетертого между пальцами орегано, щепотку зерен горчицы, кумин и чёрный перец.
В конце приготовления добавляю мелко порезанный укроп или петрушку. А подавать к столу можно со сметаной.
Пожарить грибы с луком на самом деле просто.
Вам понадобятся:
- 300 грамм грибов,
- одна луковица,
- растительное масло,
- соль и перец по вкусу.
Прежде всего грибы нужно перебрать и почистить.
Далее нарежем грибы соломкой и выкладываем на сковороду, предварительно на сковороду нальем растительное масло.
Далее обжариваем грибы в течение двадцати минут. Солим и перчим по вкусу.
Лук порежем кольцами и добавляем к грибам, жарим еще в течение 10 минут.
Можно также добавить чеснок или сметану. Так будет еще вкуснее.
Читайте также
Рэпер Чатти ходит по полю без маски в клипе - Между нами тает лед, его легко узнать, свой ник он обозначает как 4atty aka Tilla, это группа Грибы, полное имя Илья Капустин, в ролике звучит песня, которая сейчас стала известна благодаря припеву- он простой и быстро запоминающийся, повторяющийся ритм прилипает и люди начинают ходить и петь эту песенку.
На клип уже снято более 40 пародий, хотя выпущен он мене месяца назад, мемы в интернете активно используются, создаются новые шутки и тексты песен на эту же музыку.
Самая известная переделка, когда Таджики поют- Между нами тает лёд, ФМС нас теперь не найдёт, Мы промокнем под дождём, Но семье деньги переведём.
Незамысловатый рэп о неразделённой любви и надежде на возврат отношений. Текст можно прочитать здесь.
Клип получил бешеную популярность и миллионы просмотров, потому что чувства и переживания, о которых повествуется, близки и понятны каждому из нас, а ритмичная музыка делает мелодию запоминающейся и даже навязчивой.
По сюжету - это некая пародия на молодёжь 90-х: отрешённые взгляды пацанов в балаклавах и панамках, едущих на советском ПАЗике, пританцовывающих на остановке и мечтающих, что лёд взаимоотношений растает и любящие снова будут вместе.
На этот клип уже сделано несколько пародий, даже на разных языках.
Для приготовления тушёной курочки в мультиварке будут нужны пятьсот грамм мяса курицы, пятьсот грамм грибов шампиньонов, две луковицы, триста граммов тыквы, три больших ложки сметаны, рафинированное растительное масло для обжаривания, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала хорошенько промоем пятьсот граммов мяса курицы, отделим от костей и нарежем на средние кубики. В мультиварке поставим программу "тушение" на один час. В ёмкость мультиварки нальём растительное масло и положим нарезанное куриное мясо. Закроем крышку и обжарим куски курицы десять минут.
Две луковицы очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Пятьсот грамм грибов шампиньонов хорошенько промоем и нарежем на небольшие кусочки. Триста граммов тыквы очистим от кожуры и нарежем на среднего размера кубики.
По прошествии десяти минут, вытащим обжаренные куски куриного мяса из ёмкости мультиварки и насыпем нарезанные лук, тыкву и грибы шампиньоны. Закроем крышку и обжарим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, забросим пожаренное мясо курицы, вольём три больших ложки сметаны, насыпем по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца, тщательно перемешаем, закроем крышку и тушим десять минут. Через десять минут, разложим тушёную курицу с грибами и тыквой по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
