Нужно процедить джем если хотите чтоб мармелад получился красивый, после разбавить водой до состояния очень насыщенного компота и растворить в нем желатин пищевой примерно 60 грамм на литр "компота" добавляйте понемногу,помешивая. После разливаете по формочкам или просто в деко и ставите в холодильник. Вроде все.
Перебрать, удалить испорченные корнеплоды, тщательно выбирать только полностью целые и неповреждённые гнилью, плесенью, помыть, нарезать (лучше соломкой, или кружочками и их также соломкой), прожарить в казанке с маслом до готовности, заложить в стерилизованные стеклянные 1,5 литровые банки (можно и меньшим объёмом), закатать крышками как обычно, когда готовят домашние консервы. Не забудьте посолить по вкусу.
Срок хранения -1 год, при соблюдении стандартных условий хранения домашних консервов. Можно потом просто добавлять при приготовлении первых и вторых блюд в самом конце варки (за 5-10 минут до готовности).
Отдельную часть запаса можно использовать для приготовления моркови по корейски. Также слышал что можно резанную морковь заложить в банки и залить рассолом как при солении овощей (помидоров и огурцов), но сам не пробовал. Удачи!
Это блюдо можно смело выставлять на праздничный стол и оно понравится всем.
Для его приготовления, нам нужно :
Сначала целый кусок мяса моем, сушим и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Солим и перчим. Немного остывшее мясо нарезаем на ломтики толщиной 4 - 5 мм.
Очищенные картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде минут 15, а затем откидываем на дуршлаг. Как немного остынут нарезаем их кружочка ми толщиной 4 - 5 мм.
Берём форму и смазываем её маслом, а затем выкладываем овощи и кусочки мяса слоями вертикально. Посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Приготовим соус, для этого в разогретом сливочном масле обжарим муку, а затем добавим молоко и помешивая ,варим минуты 2. Солим, перчим и добавим часть натёртого сыра.
Этим соусом поливаем овощи с мясом, а сверху посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 30 минут.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём на стол.
Приготовить булочки, пирожки, пирог, а так же "трубочки" (последнее - это была когда-то очень популярная в СССР выпечка!) с мармеладом абсолютно не сложно! Для этого нужно использовать совершенно обычное, по "классическому" рецепту, тесто, которое используется и для обычных пирожков, пирогов, булочек... Для "Трубочек" нужно обычное песочное тесто; можно даже использовать готовое слоёное, которое продаётся в магазинах.
Проблема только в одном: сам мармелад.
Дело в том, что мармелад, который выпускался много лет назад и был пригоден для выпечки, сейчас купить очень сложно! В Москве ещё кое-где можно, и то не всегда!
Обычный мармелад с кучей химии в составе для выпечки совершенно не подходит, он начинает течь, превращается во что-то ужасное; а вот мармелад, пригодный для выпечки (если кто помнит, в СССР его выпускали в длинных, узких картонных упаковках) сейчас найти очень сложно.
Так что готовьте пироги, пирожки, булочки или трубочки с "правильным" мармеладом, с натуральным составом! Главное в рецепте - найти такой мармелад..
Налить в кастрюлю 2 стакана воды, пол ложки уксуса 70%, перец горошком 5шт, лавровый лист, щипоточка соли,ложка чайная сахара. Вскипятить и добавить прокрученную на мясорубке морковь. Варить до готовности.