Я готовлю варенье по такому рецепту.
Беру:
кг. апельсинов
1,2кг. сахара
2-3ст.л. апельсиновой цедры
стакан воды.
Апельсины очищаю от кожуры, разделяю на дольки, удаляю косточки и грубые белые прожилки. Режу каждую дольку на 2-3части. Варю в кастрюле сироп из воды и сахара до готовности. Опускаю в него кусочки апельсинов и довожу до кипения. Выключаю огонь и оставляю для остывания на 2часа. Затем снова ставлю на плиту и ту же самую процедуру по варке проделываю ещё два раза. После третьего закипания уменьшаю огонь и варю до тех пор, пока варенье не начнет густеть. Мелко нарезанную цедру на пару минут замачиваю в кипятке и добавляю к общей массе, перемешиваю. Горячим вареньем заполняю банки и закатываю.
Очень хорошая и удобная идея, готовки варенья в мультиварке. Такое варенье, можно приготовить из любых ягод и фруктов. Есть и много плюсов, такое варенье не пригорит, его не нужно постоянно помешивать. Для того, чтобы приготовить варенье из смородины, нам нужно 1кг.ягод помыть и очистить, просушить и засыпать 1кг.сахара. Закрываем мультиварку и установим программу тушения на один час. У нас есть время для того, чтобы подготовить банки, промыть , простерилизовать, прокипятить крышки.
Как только варенье готово, можно горячим разливать по банкам и закрывать крышками. Такое варенье, в меру сладкое и густое, очень хорошо использовать для пирогов, тортиков, рогаликов.
http://otvetkak.ru/tips/cookery/kak-prigotovit-dzhem-iz-maliny-na-zimu-foto-rece<wbr />pt.html посмотри здесь,надеюсь хоть чем-то помогла,удачи))
На 1 кг. дикоросов, 0,4 кг сахара.
Спелую бруснику сварить до размягчения с несколькими ложками воды, размять пестиком или на дуршлаге. Пюре смешать с сахаром, а после его растворения, уварить массу до готовности.
Мармелад из брусники и яблок по- словацки.
(1 кг. брусники, 1кг. очищенных яблок, 0,8кг. сахара и немного корицы.)
Мытые и обсушенные ягоды вместе с нарезанными на дольки яблоками разварить, помешивая при этом. Протереть на дуршлаге, пюре смешать с сахаром, лимонным соком и корицей, Когда сахар растворится, варить до готовности.
Мармелад можно потереть на терке и сделать украшение,например,для кулича или для пасхи(праздник не загорами),можно сделать сырники с начинкой из мармелада-т.е.внутрь сырника, в качестве начинки,положить мармелад и поджарить,как обычно.
