Грифу перья на голове и шее были бы лишние. Ведь он падальщик. Он не раздирает труп когтями и не ест мясо с поверхности трупа. Он вонзает глубоко в тело голову и шею. Будь у него перья на голове и шее там застревала бы пища, гнила. А так он не имеет проблем с чисткой шеи, легко избавляется от остатков пищи.
Мука нужна конечно, но её может быть совсем мало. Я на пол килограмма творога кладу примерно 1/3 стакана муки и чаще всего ржаной.Добавляю 2 желтка и взбитые белки. Этого количества муки вполне хватает чтобы сырники не развалились.
Однако вполне возможно обойтись совсем без муки в самом тесте, но без панировки мукой или манкой никак. Если муки в тесте нет, надо брать его ложкой и аккуратно обваливать в муке, потом на сковороду. Нужна, как справедливо уже было отмечено, определенная сноровка, но в принципе это вовсе не сложно.
Бывают, конечно, особые породы для гурманов, но простому человеку лучше питаться бройлером. Эта порода была специально выведена с прицелом на скорый рост и последующую жарку мяса. В основе - скрещивание корнуэльской и плимутской пород, но найти "исторических прародителей" в чистом виде на постсоветском пространстве вряд ли удастся, ибо она доминирует на наших птицефабриках уже более шестидесяти лет. Это значит, что почти все куриные блюда с "маминым" или "бабушкиным вкусом" приготовлены скорее всего из бройлера и уже тем вкусны, что привычны с детства. Хождение в экспериментаторство может закончиться лишь разочарованием.
Порода - полдела, важно, чем птичку при жизни кормили, кололи, как обращались с тушкой после убоя, поэтому бройлер одной птицефабрики или хозяйки может отличаться от другого как сарафан от шубы.
В общем то есть всего три вида
Масло
Спред
Маргарин
Они в принципе похожи, но как и любой продукт могут быть разного качества и возможно регулярно нам выдают одно за другое
Что может произойти, если вместо масла всучат спред
Спред более пластичен, легко мажется ножем, как плавленный сыр, никогда не ломается кусочками. Он вообще не затвердевает, сколько не морозь.
Но есть его безопасно, он даже более полезен чем масло.
Обидно конечно заплатить за спред как за масло.
Но в принципе производители сейчас довольно честны
Может конечно вместо масла выше сортом могут впарить масло сортом пониже, но не так чтоб прямо вместо масла - маргарин.
Я стараюсь покупать такие продукты во первых в магазине
Во вторых - от известного производителя
Масло такое
Спред такой
Если правильно разделать сырую тушку курицы (как это делается, я рассказывала уже вот здесь), то можно приготовить:
- суп (из крыльев, шеи, желудка, сердце и печени;
- два куриных бедра можно и потушить, и пожарить, разделив затем их на четыре порции;
- из двух частей филейных грудок можно приготовить и антрекоты (нужно порезать грудку на кусочки и обвалять их в сухарях), и шницели, и отбивные;
- различные кусочки куриного мяса (грудку + ножки) можно использовать для приготовления курицы с картошкой и баклажанами (Киш-Лорен, в который я теперь обязательно добавляю куриное мясо;
- обжарить куриную грудку с грибами и луком - это будет основой и для любого салата, и для любых тушёных овощей, а также может служить начинкой для тушки кальмаров, например. И с гречневой кашей это тоже будет очень вкусно: проверено - мин нет!
- естественно, что можно за несколько минут ещё и плов приготовить, если воспользоваться вот таким рецептом.