В вопросе всё равно есть недосказанность. Автор не уточнил каким именно мясом. Одного сорта или огромное разнообразие? Следует понимать, что мясо курицы, значительно отличается от медвежатины. А мясо креветок никакого сходства не имеет со змеиным мясом. Некоторые змеи по вкусу не специалистом не отличимые от куриного.
Японцы едят огромное разнообразие морепродуктов, правда с не меньшим количеством и разнообразием растительной пищи.
Предположим какое-то люди решили поставить на себе эксперимент в течении года. Разберём варианты.
1) Проживание в жаркой стране, где круглый год лето. Питание только одним видом мяса - это говядина.
2) Проживание в жаркой стране, где круглый год лето. Питание разными видами мяса - это рыбы, птицы, земноводные, животные.
3) Проживание в холодной стране, где почти круглый год зима. Питание только одним видом мяса - это говядина.
4) Проживание в холодной стране, где почти круглый год зима. Питание разными видами мяса - это птицы, рыбы и животные, причём и морские.
Жителям жарких стран туго придётся, особенно тому, кто ест только один сорт мяса. Они в начале будут страдать от несварения желудка. У них испортятся зубы, они потолстеют. Те, у которых разнообразие будут чувствовать себя лучше. В основном перейдут на рыбу и морепродукты, редко птиц и земноводных. По праздникам мясо животных.
Северянам эксперимент практически удастся, но у них ещё сильнее разрушатся зубы, и они станут излишне толстыми. Хуже придётся тому, кто питается однотипным мясом. У всех будет нехватка витаминов определённых групп.
Впрочем, и у чистых веганов не всё так гладко, особенно у мужчин. У них слишком развита астеничность, анемичность и способность к продолжению рода. Женщинам попроще.