Сырная закуска "Рафаэлло" станет отличным оригинальным дополнением праздничного стола. Приготовить такое блюдо достаточно просто и рецептов существует великое множество. Например, можно приготовить смесь из тертого сыра, яйца, майонеза, чеснока, добавить соли и черного перца по вкусу. Затем все хорошо перемешать и сформировать небольшие лепешки, внутрь которых положим зеленую оливку или орешек.
После того, как сырные шарики готовы, их нужно украсить, для этого их можно обвалять в мелко порезанной зелени, тертых крабовых палочках или вареной моркови. Также их можно обсыпать кунжутом или измельченным яичным желтком. В зависимости от обсыпки будет меняться цвет рафаэллок:
Но цвет играет хоть и важную роль, но сырное блюдо можно украсить и вспомогательными продуктами, например, маслинами, помидорками черри, зеленью, дольками лимона.
Оладушки с колбасой и сыром можно приготовить по-разному и каждая хозяюшка выбирает для себя свой рецепт.
Я готовлю с курицей или вареной колбасой не только оладушки, но и кексы.
Для оладушек необходимо взять:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира или простокваши (ряженки)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- примерно 70 г. сыра и столько же колбасы
- зелень по-вкусу (можно и без нее)
- 3 столовые ложки растительного масла
В миске смешайте кефир с содой.
Отдельно взбейте вилкой яйцо и смешайте с кефиром.
Добавьте сахар,соль, муку и растительное масло.
Нарежьте колбасу и сыр мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
Смешайте с кефирной смесью и добавив мелко нарезанную зелень перемешайте.
Налейте в сковороду немного растительного масла и выкладывайте ложкой тесто.
Обжарьте оладушки с двух сторон до золотистого, румяного цвета.
Хочется чего-то необычного не просто из теста, а из картофельного теста. Приготовим картофельные вафли с сыром. Такая закуска подойдет для любого стола, даже к празднику. Получается очень вкусно.
Возьмем по этому рецепту продукты: картофеля - 350 г, одну штуку яйцо, творога - 80 г, сыра - 35 г, оливкового масла - 50 мл, немного соли, одну чайн. ложку сладкой красной паприки, разрыхлителя - 5 г, один зубчик чеснока, муки - 150 г.
Смешаем по очереди все ингредиенты.
Сначала почистим картофель, измельчаем его на терке. Отожмем и дадим стечь лишнему соку. К картофелю добавляем творог, яйцо, измельченный чеснок. Смешаем все вместе и взбиваем. Затем кладем в эту массу масло, а также соль, специи, добавляем разрыхлитель теста, измельченный на терке сыр. В эту массу постепенно добавляем муку. Перемешаем. Тесто готово, можно выпекать вафли. Возьмем вафельницы, наполняем тестом. Выпекаем примерно 5 - 7 минут до румяности. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Для этого нам понадобиться: филе куриное 2 шт, 1 уп. сыра плавленного, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репчатый лук, 1/2 мультистакана риса, 1,5 ст. ложки подсолнечного масла, укроп, 1 ч. ложка соли, 1,5 литра воды.
Приготовление: Воду 750 мл кипятим, растворяем в ней соль и отправляем в мультиварку. Закладываем куриное филе в мультиварку, закрываем крышку и выставляем на 20 минут режим Варка. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом. Нарезаем очищенную морковь тонкими ломтиками и отправляем на сковородку к луку, поджариваем до готовности. Промываем круглый рис (примерно 70 грамм) 3-4 раза. После того как курица в мультииварке повариться 20 минут, вынимаем ее, и засыпаем в мультиварку рис. Выставляем режим Варка на 10 минут. Нарезаем картофель и сыр, курицу. По окончании варки риса, открываем мультиварку и отправляем туда - обжаренную морковь с луком, курицу, сыр и картофель. Выставляем режим Варка на 15 минут. По окончанию засыпаем нарезанный укроп, добавляем остатки воды 750 мл (желательно кипяток)и ставим режим Тушение на 1 час.
Любителям кальмаров, придётся потрудиться,но это того стоит.
Для готовки нм понадобится:
Для начала, чистим кальмары, аккуратно убираем внутриности и плёнку с кальмаров.
В подсоленную кипящую воду опускаем кальмары, пускай покипят 5-7минут.
Готовим начинку для кальмаров, жарим лук на сковороде, добавляем грибы и порезанные помидоры, как это всё протушилось, трём сыр сверху и можно накладывать во внутрь кальмаров.
И отправляем в духовку до румяной корочки. Приятного аппетита!!!
