Даже если учитывать, что красная рябина собрана в глухом лесу, очень далеко от дорого и так далее, все же следует ее помыть, прежде, чем использовать по назначению. Почему- потому, что во внешней среде все вокруг летит, сыпется. В период цветения летит пыльца с других растений, совершено другого вида и откладывается на той же рябине, на ягодах. Птички пролетают..., пыльные бури и так далее.
Ну а если растет у дорог, в городе, то лучше вообще не собирать, оставить птичкам, зимой склюют. В ней может быть много солей тяжелых металлов. Если она взята не для употребления внутрь, то другое дело. Но мыть следует обязательно, опять же по причине того, что на ней осело.
Как мыть? Залить водой, хорошо покрутить, слить, еще раз залить и дуршлагом выцеживать, дать стечь воде.
В России жимолость растет в лесном поясе, среди кустарников, на вырубках, на гарях, часто - под ЛЭП. Это первая ягода, которая созревает в наших лесах. В конце июня ее уже можно собирать. Существуют виды жимолости как с горьковатыми ягодами, так и во сладкими. Собирают жимолость руками. При сборе этой ягоды возможна встреча с медведем, т.к. он тоже любит ее есть. Жимолость богата различными витаминами, обладает свойством понижать давление, причем именно дикая ягода, садовые сорта таким свойством не обладают. Ягоду лучше всего перекручивать с сахаром в пропорции 1:1. После перекручивания дать постоять 2-3 дня в общей емкости, чтобы сахар растворился полностью, тогда горечь практически уходит. Из такого варенья получается вкусный морс, который прекрасно утоляет жажду.
Собираться в лес средней полосы России по ягоды черники, как на Руси называли - "молодильной ягодой", лучше всего в конце июля, начале августа. Потому что период вызревания черники приходится именно на это время.
Листья черники собирают в июне- в период цветения. Сейчас, когда черника плодоносит, листья теряют хлорофилл, дубильных веществ в них становится больше. Поэтому польза для диабетиков останется, но есть опасность в возникновении запоров при вялости кишечника. А для наружного применения и чая можно собирать и сейчас, особенно, если делать сборы с другими растениями. Срезаем кустик со стеблем и листьями в сухую погоду, стараясь выбирать ярко окрашенные зеленые, без крапинок листья. Сушим в тени рыхлым слоем (я-на лоджии) дней 4-5. Затем перетираем руками, отделяя листья от стеблей. Стебли ломаем и измельчаем кофемолкой. Все складываем в жестяные баночки. Храним год. Заготовленные таким образом листья (июньские) и плоды в собственном соку (июльские) посылаю своей тетушке ежегодно (у нее глаукома).
Лучше одеть резиновые перчатки - черничный сок тяжело отмывается. Затем приподнять веточку и кончиками пальцев, не нажимая снять спелые ягоды за ножки.
Складывать ягоды лучше всего в корзину, выложенную листьями папоротника. Таким образом ягоды сохранят естественный вкус и запах, не сомнутся и будут "дышать".
