Я полностью разделяю Ваши опасения, тем более что мой малыш - аллергик, мы с 3х месячного возраста мучаемся, стоим на учёте у аллерголога. Так вот на счет клубники, лучше до 3х лет её вообще не давать ребенку! Она очень аллергенная, так же как и мёд и орехи. Нам врачи говорили, и в литературе по детскому питанию я многократно читала о том, что если не давать ребенку потенциально аллергенные продукты до 3х лет, то риск возникновения аллергии очень низок.
Если интересно, расскажу как сам делаю. Мытую ягоду ставлю в эмалированной посуде до утра, добавив немного сахара и перемешав встряхиванием. Утром сливаю сироп, добавляю в него нужное количество сахара и довожу до кипения. Потом добавляю ягоду и кипячу 5 минут не перемешивая. После этого отставляю на 20 минут и таким же образом кипячу ещё два раза. Потом горячее варенье раскладывается по банкам. Варенье получается не пережженным с целыми ягодами.
Такая опасность есть, ведь в наше время не брезгуют различной химией, лишь бы доход получить. Именно поэтому я сама лично выращиваю клубнику на своём участке. А если у Вас нет участка, то попытайтесь найти более надёжных людей, которые сами её выращивают. Таких тоже немало.
Для того чтобы на следующий год получить хороший урожай клубники именно в августе ее надо хорошо обработать.
Прежде всего удалить усы и старые засохшие листья.
Ну а затем скосить или обрезать старые прошлогодние листья.
Ну и естественно после этого обильно полить.
Многие садовую землянику называют клубникой. На самом деле выращивают обычно именно садовую землянику. Клубника это другой ботанический вид. У клубники на одних кустах растут "женские" цветы, а на других "мужские", а у земляники цветы обоеполые. Ягоды клубники мельче, чем садовой земляники, более сладкие и ароматные. Цвет ягод у клубники бледнее.
