Question

Можно замораживать шоколад?

Что будет с шоколадом, если его заморозить?

Answer 1

Не знаю, у кого как, но у меня, он после такой заморозки пришел в не годность. Нет,есть его конечно можно было, только не очень приятно. Во первых, как мне показалось, он потерял свой шоколадный вкус, во вторых, он "поседел", ну а в третьих, при попытке разламывания его, он просто крошился мелкой крошкой. Вот такая не приятность.

Хотя замораживали мы его не специально, а скорее случайно. Купили летом, в жару,шоколад был мягкий, положили в морозилку на пару минут и забыли. Вспомнили наверно через несколько дней.

Может быть, если бы мы его не переморозили, то он и остался бы нормальным шоколадом, а так, еле его сьели. Очень уж не приятным стал.

Answer 2

Горький шоколад замораживать можно, шоколаду ничего не сделается. Некачественный шоколад, срок годности которого на исходе возможно и покроется белым налетом, но не факт.

Замораживать можно очень многие продукты, и шоколад - не исключение. Какао получают из бобов. Бобы замораживать можно. Масло замораживать можно, его только нагревать нельзя, а при нагревании шоколада он действительно теряет свои питательные свойства, потому что какао масло портится, ванилин замораживать можно.

Любой шоколад замораживать можно. Единственно, что может с ним произойти - разрушатся дубильные вещества (танины), которые придают продуктам горечь и вязкий вкус. Замороженный шоколад станет более мягким на вкус.

Answer 3

Конечно можно. С шоколадом ничего страшного не произойдет, и также шоколад не потеряет своих полезных свойств. Если шоколад имеет обертку из бумаги, или уже раскрыт, то лучше упаковать шоколад в полиэтиленовую пленку, чтобы шоколад не впитал запах морозильника.

Answer 4

Можно, только он покроется белым налётом и будет не вкусным после этого. Даже шоколадные конфеты производители не рекомендуют замораживать и даже в холодильнике держать. Они потеряют свой вид. Да и смысла в этом никакого нет.

Answer 5

В принципе можно, только на нём может появиться налёт более светлого цвета.

Если посмотреть на мороженое с шоколадным покрытием, то при заморозке бывает что на нём появляются кристаллы, типа инея. Понятно, что при разморозке они снова превратятся в воду. А ведь шоколадки часто нестерильно упаковываются в обычную фольгу и туда может попасть жидкость с какого-нибудь сырого мяса, которое тоже хранится в морозилке.

Шоколадки обычно хранят просто так, без холодильника. Исключения - летняя жара. Тогда можно убрать шоколад в холодильник, но не в морозилку.

Answer 6

Вряд ли с шоколадом что-то случится. Я знаю несколько рецептов десертов, в которых, после покрытия продукта шоколадом, их отправляли в морозилку на ночь. И судя по вкусу, ничего не произошло. Однако, не вижу смысла постоянного хранения шоколада в морозилке. Все же он прекрасно "чувствует" себя при комнатной температуре.

Answer 7

Шоколад будет съедобным после хранения в морозильной камере, он не станет отравой. Но обычно его вкус после холодильника и морозильника становится хуже, вписываются посторонние запахи, особенно, если шоколад хранится в той упаковке (негерметичной), в которой и продаётся. Также обычно после длительной заморозки шоколад становится белесым и крошится.

Answer 8

Шоколад и так имеет нормальный срок хранения, замораживать его большого смысла нет.

Шоколад можно хранить и просто в холодильнике.

НО если у вас есть сильное желание заморозить шоколад, то конечно это сделать можно, правда после того, как вы достанете шоколад из холодильника вкусовые качества будут далеко не те, как до заморозки.

Answer 9

Можно, только важно понять для чего это нужно.

Шоколад может хранить очень длительное время в холодильнике и без заморозки (не в морозилке).

Если всё же замораживать, то к процессу размораживания надо подходить аккуратно, шоколад в микроволновку не положить.

Answer 10

Не совсем понял этого вопроса, вернее не понял, зачем нужно замораживать шоколад. В Интернете можно найти информацию про то, как люди замораживали шоколад. В итоге шоколад просто потерял вкусовые качества, то есть он стал менее вкусным.

Конечно, можно представить ситуацию, что шоколад растаял на солнце, тогда можно будет его положить в морозильник, чтобы потом было приятнее есть.

В общем шоколад можно замораживать.