Доброго времени суток! Да, замечательный напиток, пробовал его недавно в местном баре и украл оттуда рецептик:
Корень имбиря — 2 ложечки
Сахар — 1 стакан
Лимон — 2 штуки
Дрожжи — 1/4 чайной ложки
Вода — 2 литра
Получается очень вкусно и этот напиток неплохо утоляет жажду. Также, его можно мешать с алкоголем и может получиться вполне сносный коктейль. Пик популярности этого напитка достигается летом и зимой. Кто-то пьет его в теньке, кто-то дома под одеялом.
Самое главное требование при приготовлении йогурта - это соблюдение абсолютной стерильности используемой посуды и прочего инструментария.
Лучше всего йогурт готовить или из парного или из пастеризованного молока(открывать непосредственно перед приготовлением), просто домашнее молоко использовать не стоит. Молоко не следует кипятить, его надо нагреть на водяной бане до температуры 90 градусов, а потом остудить примерно до 40 и поддерживать такую температуру.
В качестве закваски лучше всего использовать или продающиеся заводские культуры или продающиеся в аптеках прибиотики-закваски, например: "Живые ацидофильные культуры (Нарине)", "Живые творожные культуры", "Bifidobacterium complex", "Живые йогуртовые бактерии". Кроме того в качестве закваски можно использовать небольшое количество ранее приготовленного йогурта, но не использовать старую культуру не стоит дольше 3 раз.
После стерильного внесения культуры в молоко, следует поддерживать температуру состава в районе 40 градусов или просто завернуть банку с молоком в шерстяную ткань и поставить в теплое место на 12 часов.
Учитывая, что сейчас лето и жарко, я предлагаю щербет - восточный напиток! В состав обязательно входит охлажденный сироп из фруктов или некоторых овощей. Принцип его приготовления прост: закладываем компоненты, кроме мороженого, в смеситель, взбиваем 30 секунд, разливаем по бокалам, добавляем мороженное и, если нужно, консервированные фрукты - щербет готов! Для примера: на 300 граммов щербета берем 20 мл абрикосового сиропа, 180 мл морковного сока и 100 граммов фруктово-ягодного мороженого. Я люблю лимонный щербет. Лимон моем, чистим от кожуры, мелко нарезаем, заливаем двумя литрами кипятка, добавим сахар (немного). Пусть 8 часов постоит. Шафран заливаем кипятком и накрываем, чтобы аромат не испариться и тоже оставляем на 8 часов. Потом оба настоя смешиваем, процеживаем, охлаждаем в холодильнике. Перед подачей можно добавить лед. Пейте на здоровье!)
Хлеб порезать на мелкие квадратики или прямоугольники. Посыпать их кубиком Галина Бланка, отправить в разогретую духовку на несколько минут.
Обычно получаются почти как в магазине.
Некоторые режут хлеб и обжаривают на оливковом масле, но предварительно посыпают хлебные кусочки различной сухой приправой.
совсем недавно пекла торт под названием "Сникерс". по вкусу - настоящая шоколадка.
на корж: 4 желтка, 2 стакана сахара, 1стакан молока, ванилин, 3ст.л. какао, 1п разрыхлителя, 1,5 стакана муки. Тесто разделить на 2 части. Оно густое получается. Одну часть выливаешь в форму,ставишь печься,как будет готово, на этот корж выкладываешь половину безе- 5 белков и 5 ложек сахара. Ставишь вместе с безе этот корж на минут 15 еще в духовку. Безе получится как пластилин, белое. Так же и второй корж делаешь. Крем- банка варёной сгущенки и пачка масла. И орехи. Или арахис. Можно миндаль. Смазываешь корж,сверху второй,сверху еще крем. Верх залить глазурью- большую шоколадку растопить с половиной пачки масла. Залить. Посыпать орехами.