Как приготовить настоящий восточный щербет в домашних условиях?
2 ответа:
Щербет: 200 г белого шоколада (или молочного) растопить на водяной бане или в СВЧ, добавить туда 120 г мягкого слив.масла, 50 г изюма (промытого и обсуш.), 100 г любых сухофруктов ,нарезанных мелко (вкусно с ананасом, папайей, бананом, черносливом или смесь ), 100г любых обжаренных орехов измельченных. Все смешать и убрать в холодильник на час. Затем сформировать колбаску в фольге или выложить на смазанный маслом противень, форму. Поставить в морозилку на 2 часа. Застынет-можно резать и есть. Можно варьировать добавки: кокосовая стружка, кунжут, мак и т.д.
Учитывая, что сейчас лето и жарко, я предлагаю щербет - восточный напиток! В состав обязательно входит охлажденный сироп из фруктов или некоторых овощей. Принцип его приготовления прост: закладываем компоненты, кроме мороженого, в смеситель, взбиваем 30 секунд, разливаем по бокалам, добавляем мороженное и, если нужно, консервированные фрукты - щербет готов! Для примера: на 300 граммов щербета берем 20 мл абрикосового сиропа, 180 мл морковного сока и 100 граммов фруктово-ягодного мороженого. Я люблю лимонный щербет. Лимон моем, чистим от кожуры, мелко нарезаем, заливаем двумя литрами кипятка, добавим сахар (немного). Пусть 8 часов постоит. Шафран заливаем кипятком и накрываем, чтобы аромат не испариться и тоже оставляем на 8 часов. Потом оба настоя смешиваем, процеживаем, охлаждаем в холодильнике. Перед подачей можно добавить лед. Пейте на здоровье!)
Читайте также