Для правильного выбора надо знать - как и где вы будете использовать гриль.
У нас в семье есть несколько грилей: один походный и два стационарных.
Походный - облегченный и сборно-разборный.
А стационарные - они более тяжелые и большие. Один - прямоугольный открытый и другой - круглый с крышкой. Круглый - поменьше. И соответственно в него надо меньше углей.
Ну есть версия, что куры-гриль делаются из курочек, срок годности которых уже закончился ну или вот-вот на подходе. Чтобы отбить неприятный запах, их маринуют в уксусной кислоте со специями и чесноком. Поэтому цена их ниже, в противном случае эти птички полетят на помойку.
Готовить что угодно можно. Но сковородку , кастрюлю , казан на гриль надо ставить именно толстую .Температура на гриле в разы больше чем у электрических плит. Больше всего для готовки на открытом гриле подходят изделия из чугуна. Нержавейка , тем более тефлон , очень быстро изнашиваются.Практич<wbr />ески все новые сковородки с покрытиями имеют основу из сплавов алюминия , что не подходит для готовки при больших температурах.
Ну , наверно надо закладывать рыбу на уже прогорающие угли ,на решетку. Ведь рыба очень быстро готовиться. Как только глаза побелели, значит готова. Можно положить рыбу на овощную подушку.То есть сначала овощи,а потом куски рыбы. Мы лично с мужем предпочитаем готовить речную рыбу в коптильне.(они продаются в магазинах). В небольшую коптилочку укладываем в два ряда обваленную рыбку в специях для рыбы,накрываем крышкой. Предварительно в мангале прогорают ольховые щепки, дрова и угли.Когда огонь слегка прогорит,ставим наверх мангала коптильню и в зависимости от размера рыбы коптим 20-25 мин. Запах обалденный, вкус отменный. Рыбу готовят не чищенную,только потрошенную.Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются 700 грамм куриных сердечек, 1 маленькая ложечка чёрного молотого перца, половина маленькой ложки карри, половина маленькой ложечки острого перчика чили, две больших ложки измельчённого имбиря, пять долек чеснока, 80 миллилитров соевого соуса, выжатый с одного лимона сок или две маленьких ложечки яблочного уксуса, две маленьких ложечки мёда, одна маленькая ложечка сладкой паприки.
Для начала со всех куриных сердечек срежем жир и хорошенько промоем в холодной воде. После этого жидкость сольём.
Теперь займёмся приготовлением маринада. В миску нальём соевый соус, всыпем острый перчик чили, сладкую паприку, чёрный молотый перец, карри, измельчённые чеснок и имбирь, добавим мёд и всю смесь хорошенько перемешаем. После этого выжмем сок с одного лимона и снова перемешаем.
Выльем приготовленный маринад в миску с куриными сердечками, перемешаем, закроем плёнкой и на два часа уберём в сторонку для маринования.
Деревянные шпажки на десять минут замочим в воде. Через десять минут насадим на эти шпажки куриные сердечки, положим их в смазанную маслом огнестойкую сковороду-гриль и на среднем огне прижарим примерно 20-25 минут. При этом каждые 5 минут переворачиваем шашлычки. Готовые куриные сердечки на гриле подадим на стол. Приятного аппетита!
Закрытые типы грилей - двусторонние в виде пресса. Между панелями расстояние регулируется, поэтому можно закладывать кактонкие ломтики овощей, так и большие бургеры. За счет двустороннего нагрева в 2 раза быстрее готовится пища.
Односторонние приборы открытого типа. Удобно использовать 2 разные поверхности – плоскую для рыбы, овощей и рифленую для мяса. Продукты на таком устройстве требуется поворачивать постоянно, поскольку лишь с контактной стороны происходит их обработка - обжарка. На рифленом гриле мясо получается более сухим, так как по желобкам стекает излишний жир.
