Лечо «Ленивое» на зиму - какой рецепт?
Лечо «Ленивое» на зиму - какой рецепт?
4 ответа:
Главный овощ "ленивого" лечо - помидоры, их я беру каждый раз по 3 кг.
Томаты должны быть спелыми, сочными, иначе лечо получиться не так вкусно, как хотелось бы.
Количество других ингредиентов:
10 болгарских перца (иногда добавляю стручок острого перчика)
10 зубчиков чеснока
1 ст.л. соли
1 ст. сахара или меньше, если не любите сладкое лечо.
Измельчаю чеснок, помидоры нарезаю произвольно, очищенные перцы - полосками или кольцами.
Варю помидоры и перцы до полуготовности.
После чего кладу чеснок, соль и сахар, и довожу лечо до готовности.
Весь процесс варки занимает около 40-45 минут.
Горячее лечо разливаю по банкам и закатываю.
И вполне понятно почему это лечо, называется «Ленивое»,потому что оно для тех хозяек,кто не хочет тратить много времени на его приготовление,но желает заготовить лечо на зиму.И вам потребуются для данной заготовки вот такие ингредиенты,на шесть банок по пол литра:
помидоров - три килограмма,сладкий перец болгарский - один килограмм,три дольки чеснока,
уксус 9% - три столовые ложки,один стакан сахара,две столовые ложки соли.
Как готовится "ленивое" лечо:
Помидоры свежие и перец сладкий болгарский мы промываем и нарезаем,перец-соломкой,а помидоры-ломтиками.
Половину приготовленных для лечо помидоров и перец нужно сложить в емкость и поставить варить.А когда все закипит,то в этот момент добавляются остальные помидоры,которые мы ранее нарезали.
После этого вы можете разложить лечо по баночкам и закатать его при помощи крышек.
Читайте также
Лечо - это замечательное витаминное блюдо, которое холодной зимой позволит насладиться ароматным "летним" вкусом. Лечо очень разнообразно по своему приготовлению и может включать в себя разные ингредиенты. Очень вкусным получается лечо, с добавлением грибов. Для начала приготовим все ингредиенты. Наше лечо будет состоять из:
- Красного перца - 600 гр.
- Помидор - 400 гр.
- Гибов - 300 гр.
- Сметаны и риса по 100 гр.
- Лука - 2 шт. небольшого размера.
Для начала берем рис, хорошенько его промываем и заливаем водой. Необходимо, примерно 250 мл. воды. В рис нужно будет добавить немного сливочного масла и поставить его на огонь. Варить нужно до полуготовности. После этого займемся помидорами. Возьмем помидоры и ошпарим их кипятком. После этого нужно будет снять с них кожицу и порезать. Оставляем помидоры и начинаем заниматься перцем. Его нужно хорошо помыть, убрать семена и порезать тонкой соломкой. Теперь дело встало за грибами. Грибы нужно нарезать пластинками, лук нашинковать и все это вместе обжарить на сковороде. После обжарки в грибы с луком добавляется черный молотый перец и воду, примерно, 200мл, докладываем сметану. Все ранее приготовленные овощи кладем в сотейник к рису, добавляем луково-грибной соус и ставим все это в духовку минут на 20. После приготовления блюда, его останется просто распределить по банкам.
Как известно - лечо готовится из самых разнообразных ингредиентов. Это зависит от вкусов и предпочтений хозяев. Кто-то в лечо добавляет рис, кто-то грибы, кто-то любит огурцы, а можно приготовить лечо с добавлением фасоли. Блюдо получится не только очень вкусным, но и сытным. Для начала нужно приготовить продукты. Для приготовления лечо нам понадобится:
- Фасоль - 500 гр. (не консервированная)
- Примерно 3,5 кг помидор и 2 кг болгарского перца
- 1 острый перец
- Сахар, соль, уксус, растительное масло.
Для начала берем фасоль и замачиваем ее на ночь. На утро варим фасоль до тех пор, пока она не приготовится и не станет мягкой.
Приготовленную фасоль нужно хорошенько промыть.
Теперь займемся помидорами. Их нужно будет помыть, снять кожицу и прокрутить на мясорубке.
Помидоры перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу и варим, примерно, 20 минут.
Теперь займемся перцем. Его нужно будет помыть, порезать и добавить в помидоры. Получившуюся массу варим еще 15 минут.
Остается фасоль. Ее также добавляем в кастрюлю к овощам, доливаем растительное масло и варим еще 10 минут.
Остается добавить уксус, перемешать и выключить огонь.
Теперь лечо разливаем по банкам, закатываем и дожидаемся прихода зимы.
Такое блюдо ,как лечо на зиму с рисом, можно приготовить и дома. Но оно сытное, по вкусу вкусное, но это на любителя. Рецепт ,совсем не сложный, можно сказать что очень похож на приготовление обычного лечо, но только нужно добавить рис.
При этом, рис можно выбрать любой что нравится вам. Один стакан риса нужно несколько раз промыть, потом залить горячей водой и накрыть махровым полотенцем ,оставить немного постоять, пока будем нарезать овощи.
Помидоры, нужно перекрутить на мясорубке, а остальные овощи порезать соломкой. Более подробный рецепт приготовления, можно увидеть тут. Такой салат ,можно приготовить на зиму, он сытный и его можно кушать без гарнира.
И лечо без уксуса, можно приговить на зиму. Такое блюдо, будет спокойно стоять всю зиму ,если сможет, так как от лечо очень сложно оторваться будет вашим членам семьи.
Для приготовления, вам понадобится 4кг. помидор, 1,5кг.сладкого перца, соль 1,5ст.ложки, лука 2шт., сахара 3ст.ложки, чеснок 5зубчиков, масло подсолнечное 3ст.л., перец молотый и лавровый лист.
Помидоры примыть и перекрутить на мясорубке, а лук нарезаем полукольцами и перец нарезаем соломкой, всё укладываем в кастрюлю и провариваем, добавить специи, соль и сахар.
Как только лечо готово, можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Хранить банки, нужно в тёмном и прохладном месте. Всё время приготовления минут сорок. Более подробно, с рецептом, можно ознакомиться тут.
