Question

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях?

Как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях ?

Answer 1

Топленое молоко мне очень нравится по вкусу. Наши предки любили вкусно попить и поесть. На Руси издавна готовили этот вкуснейший молочный продукт темно-кремового цвета.

Есть разные рецепты приготовления топленого молока в домашних условиях. Мастер Светлана Усанкова (см. заметку: Как приготовить топленое молоко в домашних условиях?) предлагает, к примеру, рецепт своей бабушки. Вот что она пишет:

Как видим, кто посмотрел публикацию, предлагаются еще два способа приготовления топленого молока для самых ленивых, которые не хотят стоять возле плиты и караулить, как кипит молоко. Готовится оно в термосе или в мультиварке. Можно взять, кстати, на вооружение.

Для тех, кто не любит отвлекаться и смотреть предлагаемый материал, копирую рецепты и представляю их здесь:

"""

"""

Пробуйте! Должно получиться вкусно. Приятного всем аппетита!!!

Answer 2

А я в духовке топлю молоко, в керамическом горшочке

Духовку сначала нагреваем, а потом маленький совсем огонь устанавливаем. Крышкой не закрываем. Образовавшуюся пенку топим в молоке, топим пенку несколько раз. В результате получается вкусное топленое молоко с толстыми вкусными жирными пенками. С этими пенками, кстати, гурьевскую кашу готовят.

Answer 3

Топленое молоко – старейший продукт Руси. Сейчас вот «молока» развелось – рисовое, соевое, миндальное – все, лишь бы не молочный белок. А перетопить молоко, чтобы лактоза разрушилась и перестала конфликтовать с нашими ферментами – наши хозяйки не думают, им только деньги выкидывать. Ну, выкидывайте дальше, что ж.

А для всех остальных рассказываю, как топить молоко самим, не переплачивая постоянно за молоко и упаковку.

Способ первый. Для тех, у кого кастрюлька. Молоко живое переливается, сначала на большом нагреве доводится до закипания, как вскипит – снимаем пенку, ставим на средний нагрев (у меня 4-5) и продолжаем его просто варить. Снимаем пенку подходим, варим не менее трех часов, по цвету поймете, когда хватит. Если положить деревянную лопатку, которой пену снимаете, поперек кастрюли, молоко не побежит никуда.

Для тех, у кого есть термос – все очень просто. Доводите молоко до кипения, а термос заливаете кипятком из чайника, сливаете воду, вливаете молоко. Укупориваете и на ночь. Чтобы 8-9 часов прошло. Наутро очень и очень вкусное топленое молоко.

Способ третий – для тех, кто владеет хлебопечкой или мультиваркой. У всех свой литраж, у меня 3,5, поэтому масксимум я делаю 2 литра, больше не пробовала. 2 пакета мягких молока прям в чашу, на режим Тушение - у кого только режим СУП – выбираете его. Таймер – на 6 часов. Для тех, у кого заданная программа – просто включаете заново на том же режиме, чтобы вышло не менее 6 часов. И все. Как пропищит последний раз, оставляете его в чаше доходить.

Answer 4

ну если есть коровка дома, то без проблем, а так можно еще купить в магазине весовой (5кг) сливочной маслы и на огонь в глубокую чашку положить часика на полтора два и регулярно помешивать.