Если речь идёт о коровьем молоке, то самым лучшим будет молоко от коровы, которая пасётся на лугу и питается травой и сеном, а не зерном/кукурузой. Но медики часто рекомендуют пить козье, как более полезное молоко.
Сейчас все большую популярность набирают разные виды растительного молока, например: миндальное, кокосовое, овсяное и др. Самое близкое к коровьему по составу, но более полезное считается соевое молоко.
Топленое молоко - это вкусный и полезный продукт, а в мультиварке еще и бесхлопотный. Итак, нам понадобиться молоко, лучше конечно брать "настоящее" домашнее молоко, но если нет возможности, то побольше жирности.
Подготавливаем мультикострюльку, чтобы не было постороннего запаха, приготовленной раннее пищи. Помыть можно небольшим количеством соды, она нейтрализует запах.
Вливаем молоко и ставим мультиварку на режим "Тушение" на 6 часов, либо можно поделить время и 3часа на "Тушении" и 3 часа на "Подогрев", получается и так и так. Молоко в мультиварке должно именно томиться а не кипеть, если в вашей мультиварке есть более походящий режим, то воспользуйтесь им. Готовое молочка из белоснежного получается нежно-кремовое и с характерным топленным вкусом.
Кипячёное молоко я нахожу вредным, так как на белки не лучшим образом действует высокая температура, меняется структура, ухудшается усваиваемость. Самым лучшим, несомненно, является свежее молоко, желательно парное, в таком молоке содержится больше всего витаминов. Козье молоко считается более полезным, чем коровье, так как козье ближе всего по составу к грудному молоку. Но сейчас, когда среди животных отмечается повышение уровня заболеваемости, стоит покупать свежее молоко только у проверенных, чистоплотных и порядочных хозяек.
Если вы хотите, что бы молоко приобрело стойкий вкус и цвет томления, то молоко нужно пастеризовать при температуре 90-100 градусов, постоянно помешивая в течение 5-6 часов. Молоко становится кремовым и приобретает ореховый вкус и запах.
Сейчас обьясню. Если оно от своей буренки,- хоть до какого. Есть правда одно но. Первое время- в туалет гоняет не-по детски, поэтому его лучше картошкой с хлебом черным "закусывать". Через 1-2 недели зато- оно уже отлично усваивается. Без последствий. Организм то привыкает. Это молоко никогда не портилось напрочь,-оставишь в тепле на 1-2 дня- получаешь простоквашу, оставишь дольше- получаешь над ней слой натуральной темно-желтой сметаны, коей сейчас не-сыскать.Чем дольше стоит-тем ее больше. Так вот такое молоко,- можно пить до любого возраста. Зато фирменное молоко из супермаркета... Как вам сказать то. Можете изредка. Но может лучше не нужно? Там есть на пальмовом масле, и на растительных жирах, и бог знает на чем. И если написано,-" на натуральных продуктах"- так пальма и подобная хрень-и есть этот продукт. Не верите- поставьте это молоко в тепло, и ждите простокваши. Через время- это молоко станет не простым. А протухшим.
