Американские булочки , аналог наших заварных пирожных(без крема) с пустотой внутри .
Они безвкусные , что делает их универсальными для любых блюд .
Могут использоваться как хлеб к первым или вторым блюдам .
Если в пустоту булочки поместить сладкую начинку , то получится пирожное .
К такой сладкой булочке подходит чай , кофе , какао и другие напитки .
Разрезав булочку вдоль , можно начинить её салатом-тем же оливье или любым другим на вкус .
Можно использовать в качестве бутерброда на завтрак и положить внутрь-творог , сыр, взбитые сливки, фрукты, джем, грибы, красную рыбу ,икру , консервы .
Взяв такую булочку на пикник ,в неё легко можно положить кусок шашлыка и салата одновременно .
Приготовить булочки очень легко ,состоят они из молока , сливочного масла , муки и соли .
Очень красиво смотрится маринованный лук с мелко порезанной зеленью (укроп, петрушка). Мариновать лук желательно пару часиков. Делаем маринад, уксус, сахар и немного водички. Предварительно обдав порезанный кольцами лук кипятком.
Затем маринуем, а перед подачей на стол добавляем зелень, укладываем в глиняную салатницу или тарелку и на стол. Можно конечно и шашлык посыпать луком, но я считаю подать нужно мясо отдельно, лук отдельно, соус отдельно.
Ни один праздничный стол, не обходится без холодного. Это блюдо, очень вкусное и очень любимое всеми людьми. Сам процес приготовления немного долгий, нужно варить холодец на маленьком огне шесть часов, потом нужно навозиться пару часов, отделяя мясо от костей и раскладывая по тарелкам. А если ещё есть желание красиво украсить холодец, то на дно можно положить цветы из моркови, ягоды (это может быть калина,клюква), зелень.
На стол, холодное при подаче, можно достать из посуды и перевернуть на тарелку, предварительно немного разогрев посуду в горячей воде, тогда холодец легко вывалится из посуды. Все шедевры , можно увидеть на фото и сделать самому.
Ньокки - блюдо итальянской кухни, поэтому лучше их сервировать с истинно итальянскими соусами, например, разных видов "песто", с любым сырным соусом (в основе - пармезан) или с ароматным томатным.
Правда, существуют варианты и просто с растопленным сливочным маслом и пармезаном.
Приведу примеры и других возможных соусов:
Разумеется, перечень можно продолжить.
Нет смысла говорить о тарталетках. Этот способ индивидуальной подачи блюд описали уже многие авторы. А я хочу остановиться на несколько других вариантах.
Вообще, мне очень нравится, когда праздничный стол роскошно накрыт, ломится от всевозможных яств, а после празднества навести порядок не составляет никакого труда. Думаю, и другие хозяйки меня в этом поддержат. И "съедобная" посуда в этом смысле - некая "палочка-выручалочка". Ну, подумайте, что может быть лучше, чем большое блюдо, выложенное яркими сочными листьями салата и уставленное корзиночками с всевозможными начинками!
В зависимости от размеров самого блюда, на него можно уместить от 7 до 15 корзиночек с различной начинкой. Представляете, сколько посуды пришлось бы мыть после праздника, если все это подавать традиционно: в тарелках, вазочках, салатниках, креманках!
Мы это уже давно оценили и активно используем в быту. Очень удобно и то, что сейчас не надо терять время на выпечку корзиночек - они в огромном ассортименте присутствуют в торговой сети и на рынках: любого вкуса и "калибра". Нам остается только поколдовать над начинками. Что мы с превеликим удовольствием и делаем!
Разновидность тарталеток и корзиночек - съедобные корзинки покрупнее. Они могут быть из теста или из сыра:
Порционный салат можно подать в корзиночках из зеленого лука или из соленой хлебной соломки, моркови и огурца.
В качестве основания используем два ломтика тостового хлеба, соединенных между собой майонезом или сметаной, кетчупом или горчицей (учитываем зависимость вкусовых сочетаний соуса и начинки). Поверх хлеба укладываем ломтик сыра и колбасы и крепим на них хлебные палочки. Морковь и огурец нарезаем длинной тонкой соломкой и "плетем" корзиночку:
Перья зеленого лука можно переплести с сырной косичкой. Получится еще одна съедобная корзиночка для салата:
А горячие блюда можно готовить и подавать в булочках:
Для подачи фруктовых десертов замечательно подойдут сырные корзиночки в виде изящной ажурной паутинки:
Фруктовые десерты можно также подать в блинчиках:
Или в яблоках, апельсинах, ананасах.
Корзиночки из апельсинов и ананасов, конечно, несъедобны, но они чудесным образом украсят праздничный стол. А по окончании трапезы их не жалко и выбросить:
Ну, и, конечно, конфеты и сладости можно подать в вазочке из шоколада.
Держу пари, что уже вначале чайной церемонии гости начнут соперничать за право съесть именно "посуду", а не то, что лежит в ней.
