Запеканка по-неаполитански, или ленивая лазанья как делается? Рецепт?
Как приготовить запеканку по-неаполитански? Что взять вместо теста по рецепту? Какой рецепт?
1 ответ:
Готовим запеканку по-неаполитански.
Довольно простой рецепт.Можно приготовить на обед или ужин на скорую руку.
Думаю,что домочадцы останутся довольны.
Нам понадобится пол кило пасты(перья),пол кило мясного фарша,две луковицы,один сладкий перец,две столовые ложки томатной пасты,две столовые ложки красного сухого вина,150 грамм тёртого сыра,немного петрушки свежей,стакан молока,две столовые ложки сливочного масла,две столовые ложки муки,соль и перец по вкусу.
Итак,приступаем к работе.
Лук мелко режем и обжариваем в течении 2-3 минут.
Выкладываем фарш к луку,соли,перчим,обжариваем в течении десяти минут,постоянно помешивая.
Затем добавляем вино и снова жарим помешивая три минуты,чтобы жидкость выпарилась.
Мелко режем сладкий перец(желательно красный) и высыпаем его в фарш,тушим пять минут.
Ко всей этой вкусной смеси добавляем порезанную петрушку,томатную пасту.перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Макароны отвариваем,сливаем воду,добавляем половину ложки растительного масла и перемешиваем.
Теперь нам нужно приготовить вкусный соус к нашему блюду.
Нужно расплавить в кастрюле сливочное масло,добавить в него муки,размешать.
Затем помешивая выливаем туда молоко,доводим до кипения.
Теперь делаем,непосредственно,запеканку.
На дно формы выкладываем половину приготовленных макарон,затем фарш.На фарш выкладываем оставшиеся макароны.
И всё это сверху заливаем вкусным соусом.
Не забыть посыпать тёртым сыром и в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Очень душевно!
Читайте также
Для приготовления теста будут нужны 240 грамм майонеза, 260 грамм сметаны, 3 яйца, 5 больших ложек муки, щепотка поваренной соли, щепотка пищевой соды.
Для приготовления начинки будут нужны 2 баночки рыбных консервов в масле "Сайра", 2 картофеля, 1 репчатый лук.
В миску поместим сметану, майонез, вобьём яйца, насыпем муку, поваренную соль, пищевую соду и замесим однородное тесто.
Картофель почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики. Рыбные консервы разомнём вилкой.
В промазанную маслом разъёмную огнестойкую форму выльем половинную часть теста и равномерно положим поочередно начинку. Сначала натёртый сырой картофель, потом репчатый лук и размятые консервы. Выльем оставшуюся половину теста, разровняем и отправим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут. Запечённый пирог "Балтика" достанем из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
