Домашняя колбаса. Сколько можно хранить домашнюю колбасу?
9 ответов:
Если вы сделали слишком много домашней колбасы, ее можно залить растопленным свиным жиром, положив в какую-то посуду и накрыв сверху крышкой. Так она будет храниться несколько месяцев. Еще один способ длительного хранения - в морозилке, она не потеряет своих вкусовых качеств, только не рекомендуется в таком случае класть туда чеснок.
Домашняя колбаса хороша тем, что человек её сам приготовил и точно знает, что никаких лишних химикатов и усилителей вкуса нет.
Печёночная, кровяная и ливерная домашние колбасы в холодильнике держат не более 4 суток.
Варёная домашняя колбаса сохраняется в холодильнике до 5 суток.
Варёно - копчёная пролежит без последствий и 2 недели.
Сырокопчёная колбаска в холодильнике пролежать может до 2 месяцев.
Вяленую колбасу если закатать в стерильные банки, то не испортится она в течении полугода. В холодильнике вяленая до года может пролежать.
Для длительного хранения колбаски замораживают в морозилке в полиэтиленовом пакете.
Впринципе, колбаса считается одним из скоропортящихся продуктов, как домашняя, так тем более и магазинная.
Вообще, готовить колбасу дома очень хорошая идея, так как магазинную иногда боишься детям даже дать, так как не известно из кого и чего она сделана. Да и сколько и в каких условиях она уже пролежала в магазине до ее продажи, иногда, бывает трудно установить. Поэтому, если есть возможность, то лучше приготовить свою домашнюю колбасу. А чтобы частенько не возиться, то лучше приготовить по больше и заморозить.
Можно просто в полиэтиленовый пакетик положить и в морозилку, а можно в контейнер, затем залить смальцем ( растопленным ). Благодаря этому колбаса не будет высыхать и лучше хранится.
Вот при какой температуре должны храниться колбасы:
А вот какие сроки:
В морозилке колбаса, по правилам, может храниться два месяца. Но, вообщето, если и дольше хранить, то ничего страшного, только витамины теряет. У меня, как - то, хранилась пол года, достали пожарили и даже ничего.
В домашнем производстве не используют консерванты и соли наверняка кладут поменьше, чем в магазинной колбасе.
Самое сложное - хранить варёную колбасу.
Вареные колбасы домашнего производства можно хранить в холодильнике до 7 суток, но это крайний срок, через неделю хранения лучше перед едой поджарить или сварить колбаску.
Если упаковать колбасу в вакуум, то срок хранения точно увеличивается наполовину.
В морозилке можно хранить при температуре минус 18 градусов до 6 месяцев, только у вареной колбасы при размораживании может быть расслоение на срезе из-за потери влаги в процессе хранения.
Важно размораживать колбасу не при комнатной температуре, а в холодильнике.
Вот средне сроки хранения домашней колбасы
Смотря где хранить, в холодильнике и морозильнике. Если хранить в холодильной камере, то срок хранения варёной колбасы составит от 2 до 3 дней, в варёно капченом виде срок хранения составит до 2 недель, в сырокопченом виде срок хранения составит до 2 месяцев, для валяной колбаски срок хранения составит до 3 месяцев. Если хранить в в морозильной камере, то срок хранения составит от 6 до 12 месяцев. И ещё, главное соблюдать температурную норму.
Есть и другие способы хранения домашней колбасы.
Читайте также
Розы зимой могут погибнуть, только по одной причине - из - за перепадов температуры: дождь ,заморозки, сильные морозы , поэтому для них очень важна сухая зимовка.
В первую очередь, осенью желательно засыпать розы землёй , т.е вокруг растения, или поставить ведро без дна, засыпать сухими листьями, но не опилками(я бы не рекомендовала),и накрыть сверху пакетом(или целлофаном),есть и другой способ - предпочтению можно отдать из мини-тепличек из дужек, накрытых полиэтиленовой пленкой.
А также , часто накрывают розы веточками ели, считается именно веточки спасают розы от сильных морозов.
Удачных Вам укрытий.
