Как выглядит лук шалот? Какие полезные вещества в нем содержатся?
1 ответ:
Лук шалот является одной из разновидностей репчатого лука и характерен тем, что его, небольшая по размеру головка, состоит сразу из нескольких деток. Наверное именно благодаря этому его называют еще и сорокозубкой, семейкой, кущевкой или кустовкой. Выращивают его только ради пышной и нежной по вкусу зелени, которая очень долго не грубеет и остается сочной. Кстати, созревает он гораздо быстрее, нежели обычный репчатый лук, что несомненно, добавляет "плюсов" к его качествам. Содержит он минеральные вещества, сахар и аскорбиновую кислоту. Причем опять же гораздо в большем количестве, нежели репчатый лук. В общем, лук Шалот обладает массой положительных черт. Попробуйте вырастить его сами (между прочим он прекрасно растет и на подоконнике) - не пожалеете!
Читайте также
"Лук от семи недуг" - эта поговорка совсем не случайно появилась. Лук действительно помогает от многого. Его закапывают в нос при насморке, он зашищает от простуды, им натираются, его полезно даже нюхать, несмотря на то, что слезятся глаза. Ко всему прочему в луке не мало и витаминов. Не говоря уж про то, что с ним еда намного вкуснее. Пожалуй, у него есть один недостаток, есть вероятность, что в желудке повысится кислотность, если его в сыром виде переесть (например в салате), но его трудно сьесть слишком много.
Так выходит, что лук у нас идёт сумасшедшими темпами. Причём весь.
Красный и белый в салаты, винегреты и прочие закуски.
А уж репчатый на всё. И на первое и на вторые блюда.
Больше всего с гарниром, а иногда и вместо него.
Потому что нет ничего вкуснее, чем лук обжаренный в масле.
И если с картошечкой, а если с молодою - м-м-м , как же это вкусно!
А ещё зелёный лук,чуть не забыла. В сезон, весной- летом, когда делается мясо на решётке или шашлык. Там зелёные перья, вместе с другими травами - это такая красота, просто объеденье.
