Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Ну, дырки в сыре - это как бублики и дырки...без них их практически нет, но это вообщем то шутка.А если серьёзно? А если серьезно, то сыр и дырки в нём явления взаимосвязанные и далеко не все сорта сыра имеют эти дырки! Почему одни сорта сыра имеют дырки , а другие нет? Все дело в технологии производства и используемого заквасочного материала. А что такое заквасочный материал? Это определенные виды бактерий , которые сквашивают молоко и таким образом получается сырная масса. Ну, а почему всё же дырки? Дырки в сыре образуются от того, что в процессе сквашивания эти бактерии выделяют активно газ(чаще всего углекислый) и именно этот газ и формирует дырки.Это как в тесте:- положили дрожжи и пошли пузырьки газа - так и в сыре!Почему тогда в одних сырах есть дырки , а в других нет? Потому, что при приготовлении сыра используются разные бактерии и они по разному выделяют газ!Влияют ли дырки на вкус сыра? Нет, не влияют!Влияют на вкус сами бактерии , которые сквашивали молоко в сырную массу.
Обычно плесень образуется исключительно на самом сыре. И никаким образом она не может переместиться и гулять по холодильнику.
Если же в холодильнике у вас завелась плесень, то очевидно по каким-то другим причинам.
Вам следует разморозить холодильник. Промыть его. Дать проветриться. Протереть сухой тряпкой. Включить. Выставить нужную t для охлаждения и замораживания. Положить продукты в холодильник.
Ну, и жить дальше без плесени и хлопот.
Если не знать меры или если продукт испорчен, можно отравиться любым продуктом. А вообще,
<h2>сыр с голубой плесенью считается деликатесом</h2>
и употребляя его в малых количествах (естественно, настоящий сыр с плесенью, а не суррогат какой-нибудь), можно получить только удовольствие. Ведь для производства такого сыра используют плесень рода пенициллиум. Она является естественным источником антибиотика, уничтожающего стафилококк, стрептококк, возбудителей дифтерии и сибирской язвы. Употребление такого сыра нормализует деятельность кишечника, благотворно влияя на его микрофлору.
Конечно, есть определенные ограничения в виде непереносимости пенициллина либо наличия острого грибкового заболевания. Кроме того, может возникнуть дисбактериоз, а также устойчивость к антибиотикам, если употреблять его слишком часто и в больших количествах.
Рекомендуют в сутки не более 30 грамм.
Сырные рогалики можно приготовить с добавлением в тесто сыра, натертого на мелкой или крупной терке. Тогда они будут солененькие. А сладкие обычно готовят с добавлением в тесто творога и сахара ( но почему-то их тоже называют сырными). А тесто самое простое: 1-2 яйца, 1 стакан кефира (простокваши), щепотка соды, соль, сахар по вкусу, муки столько сколько понадобится, чтобы тесто получилось не слишком тугое (не забудьте про сыр или творог). Кусок теста раскатываем в лепешку, разрезаем ее на 4 части, каждую часть смазываем сливочным маслом (если делаем сладкие, можно посыпать сахаром), заворачиваем в трубочку, начиная с широкой стороны и придаем форму рогалика. Укладываем на противень и в духовку. У меня термометра на духовке нет,поэтому я ее включаю заранее минут за 10, через 15 минут газ убавляю и регулярно поглядываю,как зарумянятся,вынимаю. Сладкие рогалики можно еще сверху пудрой присыпать сахарной.
