Такой рулет сделать будет не сложно и блюдо удивит на праздник или в любой день для обеда или ужина.
Готовится не сложно.
Для порции возьмем следующие продукты:
блинов - шесть штук,
грибы свежие - 500 грамм,
немного перца,
лука одна головка,
любого копченого мяса - 200 грамм,
сметана - пять ст. ложек,
сыр - 100 грамм,
два штуки яиц,
немного зелени петрушки,
масло,
соль и перец для вкуса.
Первым делом следует приготовить блины, которые пекутся по обычному любому рецепту, который свой у каждой хозяйки: на кефире, на молоке и т. д.
Далее следует заняться начинкой.
Овощи могут быть любыми, в зависимости от предпочтений.
Берем лук, немного красного перца и обжариваем на сковороде, добавим порезанное кусочками копченое мясо.
Немного обжарим овощи с мясом, чтобы овощи были мягкие. Далее добавляем туда грибы, порезанные пластинами и продолжаем тушить все вместе примерно 15 минут, чтобы из грибов испарилась лишняя жидкость.
Далее кладем ложку сметаны, перемешаем и отставляем с огня. Присыпаем к начинку мелко порезанную петрушку, любые пряности и специи по желанию.
Далее надо завернуть начинку в блины. На каждый блинчик кладем по столовой ложке начинки и подворачиваем с двух сторон края внутрь, а затем сворачиваем рулетом.
Блины укладываем в форму (примерно 20 - 25 х 15) и поливаем заливкой из сметаны четырех столовых ложек, пары яиц и сыра.
Далее подержим в разогретой заранее духовке при средней температуре примерно 15 - 20 минут, чтобы запеканка пропеклась и снаружи сыр был румяным.
Приятного аппетита!