Для таблицы все достаточно просто, нужно лишь поменять формат просмотра. Действуем так:
в меню в верхней экранной части кликаем на "Вид":
"Разметка страницы" - обычно формат просмотра будет таким, а нам нужно выбрать "Обычный":
Откроется сплошное окошко в котором можно проводить корректировки, например - поля таблицы менять. Когда уменьшили до приемлемого размера, возвращаемся в привычный для просмотра формат.
Если текст вылез, то следует проверить отступы по полям (справа/слева), возможно они со значением 0, например. Установите правильные. делают это в Файл/параметры страницы, где появится такое окошко:
Весь текст в Windows выделяется единым приемом и это работает не только в MS Word, но и в Google Chrome, и во множестве других приложений.
Единственное, что нужно при этом четко отслеживать - где установлен фокус!!! То есть, если вы кликнули мышкой на адресную строку, то по сочетанию клавиш Ctrl+A, где A - латынь (или ENG), будет выделена вся адреснуя строка, если вы кликнули мышкой по основному тексту окна - будет выделено все его содержимое (включая рисунки).
Итак, пробуйте - Ctrl+A
Выделить весь текст клавиатурой в Word можно, нажав сочетание клавиш Ctrl-A. A - в английской раскладке.
Вставить из буфера. Предварительно туда записав. Буфер находится в разделе "Главная", крайний слева внизу. Если нажать на стрелочку вся колонка откроется. Кстати, туда можно занести до 24 позиций.
Давным давно, когда писал диплом, и опыта мало было и времени осваивать премудрости Ворда тоже, пошел по пути наименьшего сопротивления: каждый раздел или главу писал отдельным файлом. Изменения в одном не касались изменений в других. Склеить можно по готовности, а можно и не склеивать а нумерацию страниц проставить перед выводом на печать.