Если бараньи ребрышки продержать сутки в вине запах барана улетучится см?
1 ответ:
Читайте также
Почему так - не знаю,но знаю, что шашалык из свинины и курицы маринуют в белом вине, из говядины - в красном, из баранины - как в одном, так и в другом. Причем маринуя мясо в вине специи не добавляют, кроме соли и молотого черного перца и еще маринад рекомендуется использовать подогретый (теплый)
итак, нам потребуется:
на 2 кг мяса - 0,5 литра вина (соответствующего мясу)
5 столовых ложек уксуса винного ( в крайнем случае яблочного)
4 столовых ложки сухой горчицы
или так:
0,5 литра красного вина
1 крупная луковица кольцами
1 головка чеснока зубчиками
шалфей и петрушка
или еще так:
0,5 литра белого вина
3 столовые ложки оливкового/растительного масла
5 столовых ложек винного/яблочного уксуса
1 перец чили
готовим: нарезать мясо кубиками примерно 5 на 5 см, причем так, чтобы в каждом кусочке было немного жирку
смешиваем маринад
мясо сложить в посуду и залить маринадом, так чтобы все было покрыто маринадом и поставить в холодильник на ночь (часов на 8),время от времени перемешивать, посолить часа через 3(!)
все. можно смело ехать на дачу, идти в лес на пикник и жарить шашлыки, не забывая во время жарки поливать маринадом
готово
