Кухонный комбайн удобен тем, что он многофункционален, компактен и удобен в использовании.Это практически ежедневно используемый агрегат, желательно с большой чашей.
При его помощи можно замесить тесто и оладьи,блины и пельмени. Взбить муссы, небольшие бисквиты. Можно сделать паштеты из фасоли, печени, лососевых рыб.
Нарезать овощи для заготовок, борщей, квашеной капусты. Нарезать картошку фри, порезать мелко без слез лук. Сделать различные коктейли. И как соковыжималку можно использовать.
Есть насадка для картофельного пюре.
Но некоторые считают кухонный комбайн пережитком прошлого и он стоит и пылиться. Но как привыкнешь. Для меня лично он незаменимая вещь. И в посудомоечной машине мыть удобно.
Чтобы творожная запеканка имела красивую золотистую корочку, необходимо перед тем, как поставить в духовку, смазать её либо сметаной, либо яйцом, взбитым со сметаной. Для придания более насыщенного цвета можно использовать желток+сметана. Если смешаете сметану с небольшим количеством сливок, вкус корочки усилится.
Ещё большое влияние имеет духовка. Если она прогревается неравномерно, то минут за 5 до окончания запекания переставьте противень на самую верхнюю полку духовки.
Готовлю и очень часто. Очень часто остаются кусочки от копченой колбасы, из которой бутер уже не сделать, а выкинуть жалко. Вот по этому я беру эту колбасу, хорошо когда несколько сортов, грудинку и варю из этого суп. Рецепт простой. Мелко кубиками режем колбасу, грудинку. Берем сковороду, кладем туда сливочное масло и нашу колбасу. Хорошо ее обжариваем. Добавляем туда лук резаный мелко, морковку, болгарский перец и все хорошо обжариваем. Затем туда кладем сладких помидор тоже мелко порезать или сладкую томатную пасту (кетчуп). Опять все тушим. Пока все это тушиться в кастрюле должна варится картошка. Если она уже сварилась, то кидаем нашу поджарку в кастрюлю. Варим минут 10-15. Затем берем банку фасоли(желательно красную в соб.соку) сливаем эту жидкость, а фасоль кидаем в суп. Когда все свариться, заправляем суп свежей зеленью и чесноком, кидаем лавровый лист и перец горошком ( душистый и черный). Все суп готов. Перед подачей, в тарелку с супом можно положить ложку сметаны. Вот такой я варю суп. Очень вкусно.
Можно сделать котлеты из вареной свежемореженой морской капусты.
Пропустите через мясорубку капусту, вареную морковь, филе минтая (или другой морской рыбы),
репчатый лук, замоченную в воде или в молоке белый хлеб.
Сформируйте овальную котлету, положив в середину кусочек сливочного масла.
Обваляйте в сухарях, поджарьте до золотистой корочки.
Доведите до готовности в духовке.
При подаче полейте сметаной, посыпьте зеленью.
Чтобы разогрев еды в микроволновке произошел более равномерно, нужно - всего лишь, оставить середину тарелки пустой. Конечно, для этого желательно взять посуду размерами побольше. Ну и, естественно, такой способ не подходит для жидкой пищи.
