Как удалить нитраты из овощей при приготовлении пищи?
1 ответ:
Читайте также
К сожалению, сейчас большинство овощей и фруктов просто напичканы нитратами.
Можно, конечно попытаться определить "на глазок" наличие нитратов в овощах.
Лучше всего не брать очень крупные плоды, они точно с нитратами.Так же яркий слишком насыщенный цвет может говорить о переизбытке нитратов.
Тепличные плоды будут так же иметь больше нитратов чем те, которые в открытом грунте вовремя поспели( не слишком рано).
Сейчас есть прибор, который может вычислить точное количество нитратов, называется он нитратометр.
Пользоваться им просто, просто проткнул овощ и все, прибор сам покажет количество нитратов.Правда, стоит прибор не меньше 5 тысяч.
Прибор для экспресс-определения наличия в овощах и фруктах нитратов именуется Нитратомер.
Приобрести сей чудо-прибор в наше время не составляет особого труда, его стоимость колеблется в районе пяти тысяч рублей и выше. Масса и габариты нитратомера сравнимы со средним мобильным телефоном, его удобно носить с собой при походах в магазин.
Как пользоваться нитратомером.
Измерять уровень или же наличие нитратов можно не только в арбузах и дынях, а в любых продуктах питания (питьевая вода, мясо и протчее). Для этого требуется специальный усик/ зонд нетратомера располагающийся у него внизу опустить/ воткнуть в овощ или фрукт и на дисплее прибора за несколько секунд Вы увидите результат, сообщение, где будет указано наличие или отсутствие в тестируемом продукте нитратов, а так же их количество в миллиграммах на килограмм продукта.
Только вот в магазине никто Вам не позволить ходить и тыкать все продукты, придётся купить что-то на пробу (контрольная закупка) и провести тест дома. А уже по итогам тестирования идти и делать закупку нужного продукта в большем количестве или же идти тестировать в другом месте...
