Мы тоже покупаем замороженные овощи.А точней смеси замороженных овощей.Это смеси.Раньше просто поджаривала и добавляла в качестве усложняющего ингредиента в гарнир.Но,какого - то удивительно хорошего вкуса не ощутила,хотя близкие и едят.Затем стала эти смеси отваривать - тоже ничего абсолютно не поменялось.Никакого вновь интересного вкуса,который так хочется ожидать.Ведь мы постоянно переплачиваем за воду при разморозке.Однако,на<wbr />конец мой муж нашел самый более менее вкусный продукт - это великолепная капуста Броколли.Ее я сначала размораживаю,затем шинкую на крупные куски,затем отвариваю.После этого она вполне неплохо идет с яйцом при жарке.Вот здесь действительно ощущается приятный вкус,ну конечно нужно это посолить.Теперь это блюдо я делаю иногда с жареной курой.такого рода капуста просто великолепно переваривается и вкус хороший.Попробуйте.Т<wbr />от же самый рецепт идет и с цветной капустой.
Для заморозки нужно брать только целые и качественные фрукты, без гнили и других дефектов, которые должны быть полностью созревшими. Плоды помыть под проточной водой, далее налить в тазик воды с температурой 60-70 градусов и промыть их в этой воде. После этого плоды положить на сухое чистое полотенце и дать им высохнуть.
Фрукты необходимо очистить от хвостиков, сердцевины и других несъедобных частей, крупные лучше порезать на небольшие кусочки, чтобы было проще заморозить.
Уложить фрукты в целлофановые мешочки, в количестве не более восьмисот грамм и аккуратно положить в морозильник.
При температурном режиме самой низкой мощности хранить фрукты можно не более двух- трёх месяцев. Если хотите сохранить их около года, нужно держать температуру в морозильной камере около минус 18 градусов.
Высыпаю из пакета в эмалированную миску и использую (в т.ч. как добавку в каши детские или блендерую для коктейля). Если нужна начинка в пироги, то кладу в дуршлаг (не алюминевый), сок выпиваем, а ягоды, смешав с 2 ст.л.манки- в начинку. Мороженое готовлю из не полностью размороженных ягод, блендерую с бананами и замораживаю.
Я варила джем из замороженной чёрной смородины, вишни, клубники. Хорошо получается. Разницы с джемом из свежей ягоды не заметила. Что касается варенья ( где предполагается наличие целых ягод), то клубничное получилось очень даже достойным. Только надо соблюдать некоторые правила при приготовлении. Размораживать ягоды нужно в сите с поддоном, чтобы весь сок стекал. Ягоды должны разморозиться полностью. Размораживать ягоду нужно не при комнатной температуре, а в холодном месте ( я ставлю на разморозку в холодильник приблизительно на сутки). Из сока, который стёк варим сироп - 1 стакан сока + 1 кг 200 г сахара смешать и довести до кипения. Как закипит, добавить 2 столовые ложки лимонного сока. Это количество сиропа на 1 кг размороженной ягоды. Положить ягоды в горячий сироп и забыть о них часов на 8-10. Затем довести до кипения и опять оставить на 8-10 часов. Повторить эту процедуру ещё два раза.
Может и бывает что-то проще этого процесса, но так сразу и не припомнишь.
Замороженную ягоду просто достаем из морозильной камеры и... оставляем на кухонном столе.
Можно в той упаковке, в которой она была заморожена, можно в тарелку пересыпать.
Сколько по времени оттаивать? А сколько захотите. Я надолго оставляю (на ночь или больше), чтобы до комнатной температуры дошла ягодка, а кто-то любит не до конца, холодную.