При диете эффективно считать калории, если придерживаться нормы и не превышать количество калорий в сутки для каждого индивидуально. Для мужчин можно больше калорий в сутки, чем для женщин. Тем, кто больше двигается также в сутки показан рацион с большим количеством калорий, чем ведущим сидячий малоподвижный образ жизни.
Для этого смотрят калорийность каждого отдельного продукта, она указана на упаковке. В интернете тоже есть таблицы калорийности, например, на этом сайте.
Известно, что овощи и фрукты наименее калорийные из всех продуктов. Мясо не слишком калорийное, когда оно не жирное. А калорийным считается майонез.
Каждый продукт имеют свою калорийность. Если скушать торт, то сразу много калорий, разве что обойтись маленьким кусочком. А если съесть овощной салат с зеленью, а потом зеленое яблоко, выпить сок, зеленый чай, то калорийность минимальная. Можно также позволить себе кефир, молоко, нежирный йогурт, нежирный творог.
Когда готовят первые и вторые блюда, также учитывают калорийность. Одно дело суп на насыщенном мясном бульоне и другое дело какой-нибудь фасолевый, гороховый, либо перловый, гречневый супчик с капустой, с картофелем и овощами.
Есть также малокалорийные полезные сладости, которые можно кушать в большем количестве, чем какие-нибудь торты и пирожные.
Фрукты также сладкие и более полезные, чем обычные пирожные и торты.
В общем, если считать калории и придерживаться малокалорийного меню, определенной нормы потребления пищевых продуктов в сутки какое-то более, или менее продолжительное время, то вес уходит постепенно.
Сбалансированное питание то же самое.
А также полезны хотя бы небольшие физические нагрузки типа ходьбы, упражнений, фитнеса, можно заняться плаванием, пробежками, прогулками пешими.
Все вместе эффективно.