Острая пища иногда бывает полезна для желудка и людей, кто болен гастритом, если не злоупотреблять другими продуктами питания. Но может и усугубить, бывают разные ситуации. Поэтому есть или нет острую пищу, надо смотреть по себе, как она воспринимается.
Помидоры в аджике - замечательная закуска к столу.
Предлагаю следующий рецепт (можно взять все то же самое без яблок):
зеленых помидоров - 500 - 700 грамм,
красных помидоров - 500 грамм,
сладкий болгарский перец - 3 - 4 штуки,
чеснок - три зубчика,
перец стручковый,
яблоко - 1 - 2 штуки,
соль морская - 1 ст. ложка,
сахар - 2 ст. ложки.
хмели-сунели - 2 ст. ложки,
яблочный или винный уксус - 40 мл,
растительное масло - 50 мл.
зелень по вкусу.
Чтобы снять шкурку с красных помидоров, делаем надрез и заливаем кипятком на 10 минут, а перец выдерживаем в духовке при температуре 200° примерно 15-20 минут.
Все ингредиенты перемалываем на мясорубку. Можно взять немного моркови. Кладем соль и сахар, растительное масло, уксус, приправы и специи.
Зеленые помидоры промоем, режем на кусочки четвертинками или пополам и еще раз на три части. Залив аджикой, провариваем 30 минут, до конца за пять минут кладем мелко порезанную зелень.
Далее распределяем в чистые, стерилизованные баночки. Закрываем плотно крышками, закатаем, переворачиваем вверх дном, укутываем в теплое до остывания.
Готово, теперь можно открыть зимой. Приятного аппетита!