Торт "Штрейзельный".
Ингредиенты: 250 г мягкого маргарина, 3, 5 ст муки, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 3 ст. л. любого варенья (или натертый на терке лимон с сахаром), рубленные орехи, сахарная пудра.
Муку перетереть с маргарином до образования мелкой маслянистой крошки, добавить разрыхлитель, ванилин и взбитые яичные желтки. Замесить тесто, разделить его на 3 части, в одну добавить какао. Прикрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30- 40 мин.
Белки взбить с сахаром до густой пены и убрать в холодильник.
В смазанную маргарином и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму выложить одну часть теста, размять и растянуть его по дну формы, формируя бортики. Сверху обильно смазать вареньем, на верх натереть на терке часть теста с какао, затем взбитые белки, сверху натереть белое тесто , закрывая весь верх и немного бока. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час, затем вынуть и дать остыть в форме. Остывший торт переложить на блюдо, украсить орехами и сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
1 апельсин, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, разрыхлитель теста, 200 г муки, ванильный сахар-2 ч. ложки.
Снимаем с апельсина цедру. Отжимаем с апельсина сок( получается примерно 50 мл.). Цедру апельсина пропускаем через блендер( измельчаем). Растираем подтаявшее масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца, взбиваем постепенно добавляя сок апельсина цедру.
В получившуюся смесь всыпаем муку 2 ч. ложки разрыхлителя. Замешиваем тесто. Полученное тесто выкладываем в форму. Закрываем сверху фольгой и выпекаем примерно 30-35 мин.Приятного аппетита.
Размягченное масло, сахарную пудру и муку смешать, постепенно добавлять воду до образования однородной массы. Тесто выкатать в корж, остудить в холодильнике. Корж выпекать 20 минут. Затем на корж в форме для выпечки смазать лимонной начинкой, выложить слоем меренги, и все залить оставшейся начинкой. Сверху украсить по вкусу. Снова поставить выпекать на 150С 20 минут до золотистой корочки.
Лимонная начинка готовится заранее из смеси кукурузной муки с лимонной водой. Затем добавляется лимонный сок и мелкая цедра с сахарной пудрой до жидкого состояния и на огне доводится до загустения. Затем в остывшую массу вводят желтки и масло. Все хорошо перемешивается.
Ингредиенты:
-125 грамм сахара.
-125 грамм сливочного масла.
-150 грамм пшеничной муки.
-125 грамм горького шоколада.
-3 штуки куриных яиц.
-1 чайная ложка соли.
-1 пакетик разрыхлителя.
-12 штук абрикосов консервированных.
-2 столовые ложки сахарной пудры
приготовление:
Духовку разогрейте до 175 градусов. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, минут 20, растереть с сахаром и солью затем добавить яйца. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яичной массе. Шоколад натереть на терке и добавить в тесто. Разделить тесто на 12 частей, разложить по смазаным жиром формам, а сверху положить по 1 абрикосу. Кексы поставить в духовку минут на 20, а после выпекания посыпать с верху сахарной пудрой.
Рецепт потрясающего пирога от жителей города Сантъяго-де-Компостела:
Миндальный пирог с лимоном
250 грамм молотого миндаля
4 яйца
250 гр сахара
1 крупный лимон
щепотка корицы
сахарная пудра
Во взбитые яйца с сахаром добавляем цедру целого лимона, сок половинки лимона и щепотку корицы, а затем, аккуратно перемешивая, вводим молотый миндаль и выливаем тесто в смазанную маслом силиконовую форму. Выпекаем при 180 градусах около тридцати минут. Готовность проверяем тонкой деревянной палочкой. Готовый охлажденный пирог посыпаем сахарной пудрой.
