Question

Сколько хранится берёзовый сок в холодильнике?

Answer 1

Наступает весна и скоро потянутся в березовые рощи сборщики натурального березового сока.

Срок хранения свежего березового сока в холодильнике не должен превышать 3-4 дня, иначе сок начнет бродить.

Лучше и надежнее всего, пить сок свежим. И надо еще угадать, когда нужно начинать сбор сока. Иногда он невкусный. Я помню с детства вкус березового сока. Некоторые используют забродивший сок в изготовлении кваса, а некоторые и самогонку могут гнать.

Один знакомый, памятуя свое детство, закатывает в банки как компот. Некоторые должны помнить, что в 80-е годы в продуктовых магазинах полно было трехлитровых банок с березовым соком.

Answer 2

Березовый сок собирают в период с марта по апрель, в это время на дереве набухают почки. Собирают сок до появления первых листиков.

Березовый сок, если он не переработанный, в холодильнике простоит не более двух суток. Первые признаки брожения сока - это появление пены и мутность. Поэтому лучше всего употребить сок сразу же. Кроме того, это будет более полезно для здоровья.

Можно приготовить сироп, тогда сок простоит дольше. Рецепт такой: добавляем на один литр сока пять грамм лимонной кислоты и полкило сахара. Все хорошенько размешаем, процедим и закатаем в банки. Кому сладко, могут разбавлять сок водой.

Answer 3

В стеклянных банках можно хранить месяца два, а в пластиковых бутылках быстро прокисает. Но его можно пить как квас, токсинов он не содержит, просто процесс брожения из-за природных дрожжей начинается быстрее. А еще им хорошо протирать лицо тем дамам, которые желают, чтобы оно было белым и чистым, а не в пигментации и загорелым.

Answer 4

Заинтересовалась этим вопросом тоже, так как муж привес нам около десяти литров сока. Чтобы его сохранить надолго, надо поставить в холодное место. Это может быть погреб или холодильник. Читала, что в холодильнике хранится всего двое-трое суток, потом его нужно либо законсервировать либо заморозить. Хотя, как показывает практика, он может в холодильнике стоять и подольше.

Answer 5

Просто березовый сок долго не простоит даже в холодильнике. По личному опыту помню, что в прошлом году через неделю пришлось выкинуть банку сока, которую не успели допить. Поэтому для более длительного хранения березового сока используют его консервирование - сок нагревают не до кипения, потом кладут в него сахар или (и) лимонной кислоты и разливают по банкам. Такой березовый сок может сохраняться все лето и всю осень. Другим вариантом действий при наличии большого количества березового сока может быть его стерилизация, то есть опять нагрев почти до кипения и закатывание под крышки как обычные домашние соленья и компоты.

Answer 6

Здравствуйте , я не думаю что холодильник сильно отличается от погреба , у нас берёзовый сок хранится до начала августа , а бражка на соке берёзы до декабря . Натурпродукт .

Answer 7

Березовый сок быстро прокисает в теплом или прохладном месте (в холодильнике), максимальный срок хранения два дня, затем сок начинает бродить. Для сохранения вкусовых качеств и полезных свойств березовый сок консервируют.

Березовый сок нагреть доа температуры 80 градусов или разлить по банкам. Для сохранения целебных минералов необходима стерилизация. Подержать банки с соком 20 минут в горячей воде температурой 85 градусов.

Answer 8

Берёзовый сок будет стоять в холодильнике не более трёх суток, а затем он начнёт прокисать. Чтобы увеличить сроки хранения сока его попросту нужно консервировать при этом заливать сок нужно в стерилизованные банки. НО на практике, знаю, что сок может простоять в холодильнике без консервации в стеклянной таре больше месяца.

Answer 9

Полезный березовый сок можете продержать в холодильнике до трех месяцев, но это только если если он налит в стеклянную тару , потом уже можете вылить, лучше свежий прибрести. Такой срок хранения чаще востребован, дольше он редко когда выстоит.

Answer 10

Березовый сок очень полезный, правда в холодильнике он долго не сможет храниться, пару-тройку дней вполне возможно, но не больше, сок начнет прокисать.

Хранить березовый сок лучше в стеклянной таре, пластиковые бутылки лучше в этом деле не использовать, сок налитый в пластик испортится еще быстрее.

Answer 11

Свежий березовый сок, стоит хранить в холодильнике не более недели.

После этого он становится похож на воду по вкусу, и начинает пузырится. Полезности в нем с каждым днем все меньше. Лучший сок это в первые сутки после отбора. Ну и около трех суток после этого.