Я когда-то, в лучшие времена, готовила маффины в духовке, но можно приготовить и в мультиварке.
Поделюсь вот таким рецептом.
Приготовить миксер, положить в него сливочное масло комнатной температуры (65г), взбить с четырьмя столовыми ложками сахара и с одним яйцом.
Замесим тесто, добавляя стакан муки, пятьдесят г молока или сливок, ¾ ч. л. разрыхлителя и немного ванилина. Если вы хотите, чтобы маффины получились темного цвета то в тесто нужно добавить ложку какао, при этом уменьшив на такое же количество муки.
Распарим изюм и цукаты и доложим их в тесто в самом конце.
Перемешаем.
Какая же красота, что появились силиконовые формы. Их можно не смазывать маслом. Заполняем формочки тестом и ставим их в чашу мультиварки. Этого количества хватит на 5-6 формочек.
Закрываем чашу крышкой, устанавливаем режим выпечки, в каждой мультиварке режим выпечки свой.
Готовые маффины должны остыть, затем вынимаем их из формочек.
И украшаем. Сначала сахарной пудрой, можно полить сгущенным молоком и посыпать кондитерской присыпкой, или шоколадом, или джемом. Тут пригодится ваша фантазия.
