Шоколадный манник с шоколадной начинкой получается очень нежным, приятным на вкус, мягким, ароматным, воздушным. Всегда желанная выпечка на столе к празднику, или в качестве десерта к чаю.
Вот такие продукты нужны для его приготовления: сметаны 20% - 300 г, сливочного масла - 100 г, ванильного сахара - 10 г, четыре штуки яиц, какао-порошок - 30 г, муки - 130 г, манной крупы - 150 г, сахара - 180 г, соли одна щепотка, соды одна чайн. ложка, растительного масла - 2 ст. ложки, шоколада - 100 г.
Приготовим все продукты и можно заняться изготовлением теста и выпечкой.
Возьмем миску. Кладем в нее сметану и манную крупу, перемешаем. Пусть все вместе постоит не менее 1 ч, так как манка должна набухнуть и увеличиться в объеме.
Отдельно возьмем немного размягченное сливочное масло комнатной температуры. Добавляем к нему сахар, ванильный сахар, соль. Взбиваем все вместе миксером до белого цвета масла и пышности массы.
Далее в массу из масла и сахара по одному добавляем яйца, продолжая каждый раз взбивать массу некоторое время (долго взбивать не надо, немного).
Манка в сметане уже набухла. В миску с манкой и сметаной просеим какао-порошок, кладем соду (можно с некоторой горочкой).
Перемешаем.
Добавляем пару ст. ложек растительного масла.
В смесь с манкой и какао добавляем просеянную муку (можно также добавлять муку к масляной массе, без разницы). Перемешиваем ложкой.
Последним этапом смешиваем смесь из манки и масляную смесь. Взбиваем при помощи миксера, чтобы тесто было однородной консистенции.
Приготовим форму, смазываем растительным маслом. Это может обычная форма, либо разъемная. Диаметр предпочтительнее около 24 см. Если форма разъемная, между дном и стенками прокладываем и зажимаем пекарскую бумагу, чтобы тесто не протекало.
Кладем в форму 2/3 части всего теста.
Затем возьмем шоколад, поломаем плитку на кубики и выложим поверх теста. Шоколад лучше взять темный, так как молочный может раствориться внутри теста.
Далее поверх шоколада выливаем остальную часть теста.
Отправляем форму с тестом в разогретую до 180° С духовку. Готовим около 45 минут.
Когда манник готов, вытащим из духовки, пусть немного остынет и можно украсить. Присыпаем какао, либо сахарной пудрой.
А можно сделать глазурь из шоколада.
Например, растопим немного белого и темного шоколада по 30 г на бане.
Затем перекладываем шоколад в пакетик (файлик), в уголочке прорезаем отверстие и водим уголочком у корнетика над манником, чтобы был красивый узор.
Очень вкусный, ароматный шоколадный манник с шоколадом готов. Можно угощаться!