Это сделать проще простого из покупного магазинного теста. Тесто (лучше всего взять дрожжевое слоеное тесто) разморозить при комнатной температуры. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Капусту, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Выложить овощи на разогретую сковородку и слегка потушить и не забывать перемешивать. Готовую начинку охладить и посолить. Тесто разделить на две половины, одна должна быть меньше другой. Большую часть раскатать и выложить на противень (я застилаю бумагой для выпечки, которую предварительно смазываю небольшим количеством растительного масла). Сверху на тесто выкладываем начинку. Чтобы пирог получился более сочным я сверху крошу кусочки сливочного масла. Теперь раскатываем оставшееся тесто и накрываем им пирог. Края хорошо защипать. В кружки взбить яйцо и смазать верх пирога. В середине сделать отверстие, для того чтобы выходил пар иначе пирог лопнет и испортится его внешний вид. Ставим пирог в разогретую до 220 духовку. Минут через 15 убавить до 180 и готовить до зарумянивания. Готовый пирог сверху смазать кусочком сливочного масла и дать отдохнуть минут 15-20. Приятного аппетита!
Еще есть вот такой рецепт начинки из капусты с яйцом:
Вареные яйца меленько нарезать. Лук нарезать и залить кипятком минут на 10, для того что бы ушла горечь. Капусту нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с кипящей водой, буквально на 5-8 минут. Затем воду слить, капусту остудить, добавить яйцо и лук, посолить. Хорошо перемешать.
медовик, самый вкусный мой тортик и очень простой(только коржи не прозевайте))
тесто: 2 яйца, стакан сахара, 2 ст. л. меда, соды, чуть больше, чем на кончике ножа)) 2,5-3,5 стакана муки(должно быть крутое) Лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чем тоньше, тем лучше. Количество коржей не ограничено;)
Крем: 0,5 л густой жирненькой сметаны)) , стакан сахара, можно меньше, от вкуса (размолотого в пудру, чтобы быстрее растворился)
Выпекаете коржи, чем больше, тем лучше, обрезайте только сразу после выпечки(пока горячие), а то потом ломать придётся. Кому как, мне нравится прямоугольный тортик;) Обрезки можно поставить в духовку, пусть подсыхают, они пригодятся. Каждый корж густенько намазываете сметанкой (приготовленной)Сметану не жалейте, можно больше, чем 0,5 л Всё это потом посыпаете коржами(тёртыми), которые мы оставили в духовке. Можно посыпать, апельсиновыми корочками(тоже зависит от вкуса) Приятного аппетита;) Тортик моего детства;)
Капуста белокочанная (маленький вилок) — 1 шт
Манная крупа — 200 г
Маргарин — 100 г
Яйцо — 2 шт
Соль
Черный перец молотый
Тмин (по желанию)
Молоко - 1 стакан.
Капусту мелко шинкуем или трём на терочке. У меня была восьмая часть большого кочана.
Смешиваем капусту с солью и перцем.
Маргарин расстапливаем и смешиваем с яйцами и манной крупой.
Добавляем молоко.
Соединяем тесто и капусту, вымешиваем.
Выкладываем полученную массу в форму для выпечки, разравниваем.
Можно посыпать тмином.
Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30-40.
Подавать пирог лучше теплым.
Простой и вкусный рецепт, я готовлю его часто. Берем 1 стакан любого варенья(без косточек) и 0.5чайной ложки соды-перемешиваем. Добавляем 1 стакан кефира, 2яйца, сахар по вкусу ( в зависимости от варенья-сильно сладкое или нет)ванилин и мука. По густоте тесто должно быть как на оладьи. Форму присыпаем мукой или сухарями и выливаем тесто,выпекаем
Возможно вы имеете в виду еврейское блюдо, называемое кугель?! 4 карофелины и большую луковицу почистить и натереть на драной терке или смолоть в блендере (хуже). Переложить в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, 2 яйца, 3 ложки муки. Размешать. Половину переложить в хорошо нагретую глубокую сковороду с прямым дном и с разогретым растительным маслом ( 1/4 стакана). Жарить минут 5-7 на средне-большом огне. Накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут. Пока что приготовить начинку. Гибы или молотое мясо. Скажем грибы: 250 грамм шампитьонов мелко порезать. Среднюю луковицу тоже мелко порезать. Лук пережарить до прозрачности, добавить грибы, полсолить, перемешивая дожарить 5-7 минут. Поднять крышку с сковороды с картошкой, разложить грибы на картофельный пирог, сверху положить остальную картошку и не накрывая поставить в разогретую духовку на 40 минут. Вынуть из духовки и,, накрыв большим блюдом, перевернуть. На дно сковороды положить смоченое холодной водой полотенце. Пирог перместится на блюдо. Резать лучами, как пицу.
