Какие красивые у вас овечки получились.
А я хочу предложить вам швейцарскую выпечку. Овечки являются неотъемлемым символом праздника в Швейцарии. И все ждут, не дождутся праздника Светлой Пасхи, когда можно будет отведать это замечательное лакомство.
Сто двадцать г сахара смешиваем с двадцатью г свежих дрожжей, добавляем одно яйцо и пол чайной ложки соли.
Сто пятьдесят мл молока подогреваем и выливаем в смесь сахара с дрожжами. Нарезаем туда восемьдесят г масла комнатной температуры.
На всю эту массу сверху просеем четыреста г муки и цедру одного лимона. Если вы хотите, чтобы пряники были темного цвета, то в тесто нужно добавить по пол чайной ложки молотых корицы и гвоздики, чайную ложку имбиря и несколько ложек какао.
Замешиваем тесто. Накрываем его и отставляем для того, чтобы тесто подошло. Примерно на два с половиной часа.
Пока тесто подходит, готовим покрытие для наших овечек.
Смешиваем шестьдесят г муки со сто г сахара, сорока г масла сливочного и двумя ст.л. лимонного сока.
Перемешаем слегка пальцами и уберем в холодильник.
А тесто уже подошло, начинаем лепить овечек. Сначала разделим тесто на 7 равных кусочков.
Из шести кусков слепим тело, и голову. А последний оставляем для ножек, ушек и всего остального.
На место глаз воткнем орешки фундука лесного.
Готовые овечки выкладываем на противень, покрываем их белком или целым яйцом.
Достаем из холодильника «шубку», т.е приготовленное покрытие и надеваем его на наших овечек.
Выпекать в разогретой духовке не более 20 минут.
