Не просто так запрещен ввоз рыбы и морепродуктов из Китая в Россию. В рыбе семейства лососевых, поставляемой из Китая, а так же в морских коктейлях, Россельхознадзор Российской Федерации, обнаружил тяжелые металлы - ртуть, кадмий, мышьяк и другие вредные вещества, которые в них находятся в предкритичных количествах.
Китайская сторона пока ни как не отреагировала на это и в связи с этим, с 9 января 2020 год, Россельхознадзор ограничил поставки некоторых видов рыбной продукции из поднебесной. В список запрещенных товаров из Китая попали - форель, осетр, креветки, тилапия, угорь, морские коктейли (ассорти из разных видов морских обитателей)
Разумеется запрет на ввоз рыбы из Китая в Россию, санкция временная. Окончание ее зависит от расторопности самого Китая, насколько скоро они проведут расследование, представят отчет и гарантии дальнейшей добросовестной поставки морепродуктов в Россию.
Так же не советую делать из этого ажиотаж и думать что Китайскую рыбу есть нельзя, как и остальные морепродукты из Китая - креветки и салатики из разного рода рыб. Содержание вредных веществ, лишь превышает допустимые пределы установленные для продуктов ввозимых из-за границы и это не означает что это смертельная и сиюминутная отрава.
Есть нерестовый период и на это время делают ограничение по вылову биоресурсов. Так как Россия страна огромная и погода всюду разная, то время ограничения устанавливают регионы. Так же местные администрации могут ограничить или разрешить снасти. Примерно ограничение с апреля до середины июня. Есть ограничения на октябрь месяц и на вылов раков. В общем следует поинтересоваться о ограничении именно там, куда собрались на рыбалку.
Для начала эта рыба играет заметную роль в пищевой цепочке "рыбного сообщества". Уклейки, как Вы наверно заметили, очень много в каждом водоеме и она составляет значительную часть рациона всех хищных рыб. А без хищников возможно и рыбы было бы меньше. Люблю ловить уклейку, всегда поймаешь и без улова домой не пройдешь. Далее она появляется на столе вяленая, ну а потом компания, разговор с кружкой пива. В общем сплошное удовольствие и польза для души и тела.
Можно взять кальмаров, креветки, мидии, мясо, голову и плавники с хребтом от семги, форели или другой жирной рыбы. Нужно сварить бульон на медленном огне из частей рыб, затем вынуть из бульона все части рыбы, посолить по вкусу и добавить маленький лавровый лист. Добавить в бульон желатин.
Кальмары, креветки, мидии отварить, после соответствующей чистки, кальмары красиво порезать, разложить в красивых формочках кальмары, мясо рыбы, креветки, мидии, добавить в композицию красиво нарезанный лимон и маслины, затем надо всю эту красоту залить желе и поставить в холодильник, но только не в морозилку, через некоторое время у вас будет прекрасное заливное из морепродуктов.
Я б поостерёгся называть вредом само существование ротана. Мать природа сама отрегулирует "как надо". Благо что такой опыт регулирования уже есть. В Китае воробьёв уничтожали- потом закупали их за границей, да и у нас помню уничтожили волков и получили сокращение поголовья лося, в связи с распространением болезней. Так что вред-это условно. Санитары они не только в больнице нужны.
А вот вкус у него, я про ротана, замечательный. Если из щуки котлеты хорошие, но уха так себе. Красный карась и там и там вкусный, но его мало. А ротан жареный хорош и в ухе сладкий, да и рыбачить его одно удовольствие.
Ротан был запущен для уничтожение растительности, да один недостаток не учли, он уничтожает растительность после уничтожения всего живого. Это хорошо заметно в водоёмах, остающихся после разлива. Но на вкус он всё равно замечательный, один недостаток-голова большая.