Мои любимые пироженки!!!
нам понадобятся: 1 стак. воды, 100 гр сливочного масла, 1 стак. муки, щепотка соли, 4 яйца.
Смешиваем масло, воду, соль и доводим до кипения. Если масло полностью растворилось, то добавляем муку и очень хорошо замешиваем тесто. Тесто нужно немножко остудить. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца, понемногу добавляем их в тесто, тщательно вымешиваем, тесто должно быть без комочков. Потом я ложкой выкладываю тесто на смазанный маслом противень маленькими шариками и 40 минут выпекаю в предварительно разогретой до 210 градусов духовке. Все! Пирожные готовы. Начините их Вашим любимым кремом и приятного аппетита!
Вообще-то, строго говоря, это не пирожное, а десерт. Конкретнее, французский десерт под названием "Шоколадный фондан". При выпекании серединка выпекаемой массы не успевает "схватиться" и запечься, при разламывании вытекая на тарелку.
Очень часто французские кондитеры именно так готовят шоколадную выпечку, не пропекая её до конца.
А это потому, что владельцев кондитерских заставляет так поступать конкуренция. Каждый стремится сделать свой товар слаже, чтобы покупали именно его, а не товары конкурентов. И в результате - все перебарщивают.
А вот с чем именно перебарщивают - это вторая причина. Туда кладут не столько сахар, сколько его заменитель - синтетический сахарин, который в несколько десятков раз слаще сахара. Он, конечно, безвреден в маленьких дозах, диабетикам его прописывают даже - вместо сахара, но в больших дозах он вреден. Как тут уже писали, сахарин дешевле сахара в производстве, потому он более выгоден владельцам кондитерских (специально не пишу - производителям, потому что производителями являются наёмные работники, которым некачественное производство невыгодно).
А упирается всё опять же в конкуренцию, в стремление получить больше прибыли.
Я беру 130гр масла сливочного,растираю его со 100-150гр сахара,добавляю ванильный сахар,стакан муки,немного разрыхлителя,1 ст.л какао и 1ч.л натертого на терке имбиря.
Тесто раскладываю в формочки,выпекаю,затем сверху поливаю растопленным шоколадом.
Пирожное в микроволновке за 5 минут:
1) Перемешать йогурт (2 ст.л.) и соду (0,5 ч.л.). Отдельно смешать муку (60 гр) и какао-порошок (3 ст.л.).
2) В чашку, в которой будете готовить десерт, налить 80 мл воды и поставить на 1 минуту в микроволновку. Затем в подогретой воде размешать растительное масло (60 мл) и сахар (50 гр) до полного растворения.
3) Все подготовленные ингредиенты соединить и хорошо перемешать.
4) Готовить полученную смесь в микроволновой печи в течении 5 минут.
5) Для глазури 50 гр шоколада и 1 ст.л. сливочного масла погреть в микроволновке около 30 секунд. Добавить 2 ст.л. молока и хорошо перемешать.
6) Приготовленное пирожное разрезать на порционные куски, полить глазурью и украсить вишенкой или другой ягодой на ваш вкус.
Ингредиенты указаны примерно на 3-4 порции.
