Чечевица это семейства бобовых богата железом,фолиевой кислотой, растительной клетчаткой, витамином В1, а также аминокислотами и полезными микроэлементами (калием, кальцием, магнием, фосфором, цинком, серой, железом, марганцем).
Чечевица понижает уровень сахара в крови, полезна больным сахарным диабетом.Отвар из ее бобов полезно употреблять при мочекаменной болезни,она принадлежит к экологически чистым продуктам питания. Плоды растения имеют свойство сохранять полезные вещества в процессе различных видов обработки: сушения, варки, консервации.
Блюда из чечевицы стимулируют обмен веществ, нормализуют работу мочеполовой системы, повышают иммунитет. Благодаря содержанию серотонина употребляемые блюда могут предупредить развитие депрессии, снять тревожность, повысить настроение. Калий, который содержится в них, улучшает работу сердца, а железо является отличным кроветворным продуктом.
Основные сорта у хурмы: кавказская, японская и шоколадная. Кавказская - небольшая по размеру и вяжущая на вкус. Там больше всего сахаров и витаминов. Японская - самая распространённая и крупная, но витаминов в ней меньше.
Шоколадная (королёк) - поплотнее и совсем без вяжущего вкуса. Полезны - все сорта. Для меня лично очень ценно то, что хурма при варикозе очень полезна, там "правильное" соотношение витаминов PP и C.
Красная икра пополняет запасы железа в организме беременных, поэтому я считаю, что полезнее красная икра.
Есть информация, что красные сорта лука содержат вещества, снижающие уровень "плохого" холестерина. Это установили китайские ученые. Подтвердить или опровергнуть данную информацию могли бы сравнительные испытания сортов красного и белого лука. Дело все в том, что традиционно проводились отборы, не только лука, любых растений на урожайность, товарный вид, лежкость, вкусовые качества, даже внешний вид, привлекательность для покупателя. Оценка сортов по их полезности, содержанию витаминов, полезных веществ всегда было вторично. Поэтому все культурные растения обычно беднее своих диких сородичей. Возьмем два наших старых сорта. Один красный сорт Даниловский, другой белый Ростовский. Так вот, Даниловский очень сочный лук, менее острый и в нем по определению меньше сухих веществ, чем в Ростовском, который содержит повышенное содержание сухих веществ, а значит можно предположить, что и полезность его выше.
Чечевица как зелёная,чёрная, жёлтая, так и красная - экологически чистый продукт, способный отталкивать нитраты и любые токсины, с одной стороны - обладает низкой калорийностью, с другой - высокой питательностью. Красная чечевица отличается большим содержанием калия, магния, железа и витаминов группы В, что необходимо для здоровья сердца. В красной чечевице нет оболочки и поэтому она легко разваривается, за 10 минут. Легко и быстро готовятся супы и пюре. Я люблю рагу из красной чечевицы, мясного фарша, кабачков или тыквы. Изумительный завтрак. И, главное, с утра помнишь, что успел съесть продукт, насыщенный богатейшим содержанием витамина Е, нашим надёжным защитником от преждевременной старости.
