Question

Почему диетологи против картофеля?

Почему многие диетологи считают, что картофель вредит фигуре?

Answer 1

Диетологи, выступающие не за картошку, кстати, во многом правы.

В картофеле весьма маловато клетчатки, не слишком много полезных во всех отношениях витаминов, но чрезвычайно много крахмала (как известно, многие считают его просто вредным, в особенности его избыток). Ну какая уж тут оздоровительная или какая-либо другая диета, с таким-то составом?

Отварная картошка (неважно, "в мундирах", "в шинелях", очищенная или какая-то ещё) - это ещё куда, как говорится, ни шло. Да и калорийность у нашего продукта, надо сказать, не ужасная. А вот жареная - это, если так можно выразиться, антидиетическая еда. Посудите сами: народ любит к тому же картошечку густо посолить, навернуть её с огурчиком солёным, с лучком да с селёдочкой - вот вам объедение, но ещё и очень вероятное и распространённое недиетическое сочетание. Винегрет излишеств.

_

_

Ничего против отварного или запечённого картофеля (особенно если не каждый день) мы не имеем против. Но желательно не считать данный гарнир диетическим дополнением к мясному блюду. При рассмотрении нашего вопроса картофель лучше тогда употребить с чем-нибудь овощным. То есть не сам картофель пусть будет гарниром, а овощи к нему. Вот это вполне нестрашный для диетологов гарнир.

_

Казалось бы, что картошка и каша похожи своим содержанием углеводов. Отдельные виды каш рекомендованы глубоко сидящим на диете. Чем тогда картошка хуже? А в картофеле нет того количества клетчатки, которая так показана нуждающимся во многих диетах. В том числе и предназначенных для похудения.

Answer 2

Потому, что картофель скорее вреден чем полезен. Мой друг, знаменитый на всю Россию диетолог Алексей Ковальков (мы с ним долгое время работали в одной клинике) мог бы поведать об этом "овоще" много чего интересного, но после его рассказов картофельная индустрия и картофельные "короли" его бы просто заказали и Россия бы лишилась столь ценного Диетолога, а он, кстати часто выступает по телевидению, и в разговоре со мной дал понять, почему некоторые вещи не стоит говорить во всеуслышание. Крахмал это ещё что...а вот солонин это нечто: на первой картинке пару слов о солонине и навязывании картофеля как продукта питания, а на втором фото мой друг, известный диетолог Алексей Ковальков, так что за качество своего ответа я ручаюсь ГОЛОВОЙ:

Answer 3

Это не диетологи против картофеля, а сторонники безуглеводных и низкоуглеводных диет. Кстати, несмотря на общепринятое представление, картофель не такая уж высококалорийная и высокоуглеводистая пища. В 100 г картофеля содержится всего 14 г крахмала, а калорийность -- 73 ккал/100 г, что вполне сравнимо с иным салатиком из тех, на которых худеют.

Answer 4

смотрите, если вы хотите изменить свой рацион в плане употребления картофеля и понять как это может помочь например похудению, то ответ следующий, картофель - продукт углеводный, но из-за высокого содержания крахмала (высокий гликемический индекс) не может являться диетическим продуктов, особенно в виде картошки фри или просто жареного картофеля. можете его кушать в вареном или запеченом виде раз в неделю

Answer 5

Я читала, что диетологи не "любят" картофель из-за высокого гликемического индекса. Таким образом, приготовленный картофель (в мундире, вареный, пюре, жареный) приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Соответственно, сразу же начинается вырабатываться инсулин нашей поджелудочной железой. И весь этот сахар начинают "загонять" в клетки. И тогда человек расходует как раз эту энергию, при этом собственные жиры не используются.

Answer 6

Картофель содержит большое количество крахмала, который превращается уже во рту в глюкозу, а много глюкозы биохимическими реакциями в организме откладывается жировыми отложениями на фигуре, особенно на животе, а вот молодой картофель содержит меньше крахмала, и худеющим лучше его употреблять. В среднем клубне картофеля ( 100грамм) имеется 80 ккал, так же как и в одном яйце, или 100граммах нежирного мяса или рыбы, которые полезнее употреблять в пищу, чем картофель. Многие люди, которые следят за своим здоровьем, своим телом и весом, употребляют в пищу порции картофеля в отварном виде и с овощами.

Answer 7

Несмотря на ряд полезных свойств, картофель следует потреблять только в умеренных количествах, поскольку он содержат крахмалы. Обработанный картофель, такой как чипсы и картофель фри, не следует употреблять, поскольку они содержат нездоровые жиры и синтетические ингредиенты, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Некоторые разновидности картофеля, особенно если они жареные, являются вредными для вашего здоровья. Однако умеренные количества и полезные методы приготовления пищи могут показать преимущества картофеля. Кроме того, картофель универсален на кухне и вполне доступен, так как недорог.

В настоящее время картофель часто продается и потребляется в виде жирного картофеля фри или печеных картофельных чипсов. Эти обработанные продукты являются источником нездоровых жиров, таких как транс-жир, содержат другие вредные химические добавки. Чрезмерное потребление обработанного картофеля может привести к множеству проблем со здоровьем, включая ожирение, проблемы с сердцем и даже рак.

Но свежий картофель с низким содержанием калорий обеспечивает организм полезными волокнами и содержит ряд полезных питательных веществ. В сбалансированном количестве эти ингредиенты обеспечивают защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Answer 8

Диетологи, высказываются категорически против, лишь только тогда, когда люди активно едят жаренную картошку или картошку фри, так как при такой форме приготовления картофеля, в нем концентрируется много вредных жиров, которые образуются при жарке, а кроме того, они еще и вредят фигуре.

Ну а что на счет вареного или печеного картофеля, то он полезен и в нем много витаминов. Например Великобритания во время Второй Мировой войны, по большей части, сидела на картофельной диете и потом при исследованиях, ученые выяснили то, что такая диета, поправила и даже весьма существенно, здоровье жителей этой страны.

Answer 9

Наверно потому диетологи против картошки- что сами они не голодные (шутка), А картофель- самый распространенный продукт питания у россиян.

При ежедневном употреблении картофеля надо помнить, что в нем , много углеводов и крахмала- поэтому его употребление следует ограничить больным сахарным диабетом и болезнями желудочно кишечного тракта.

Из- за большого количества крахмала и углеводов диетологи и не рекомендуют часто есть картофель.

Answer 10

Диетологи против картофеля наверное из-за крахмала. Крахмал по строению близок сахару. Только сахар быстро усваивается, а крахмал дольше. Некоторые полные люди находят картошку (крахмал) ядом. Возможно переизбыток сахара в пище - это яд, он имеет прямое отношение к нарушению обмена веществ, особенно в соединении с мучными продуктами, и как следствие приводит к ожирению. На счет картошки не все так однозначно. За счет более длительного усвоения, крахмал может подавлять чувство голода. Кроме того более вредна, не сама картошка, а продукт ее переработки - выделенный крахмал.

Answer 11

Потому что углеводы же сплошные. Я после полугодового сидения на Кремлевской диете ни картошку, ни сахар, ни сладкие напитки видеть не могу, и действительно держусь в форме — неприятны они мне. Хотя и диету давно забросила.