Потребление картофеля в год на человека в Беларуси по-прежнему остается самым высоким в мире, хотя и снизилось за несколько последних лет: со 184 кг на душу населения в год в 2009 году до 179 кг в 2015 году.
Источник.
Это связано как с невысоким уровнем жизни беларусов относительно среднеевропейского дохода на душу населения, так и с относительной низкой ценой картофеля по сравнению с другими продуктами - это один из самых дешевых и доступных продуктов в Беларуси. 1 кг бульбы стоит менее 1 рубля - это всего пол-евро.
Картофель это часть национальной белорусской кухни. У белорусов имеется довольно много блюд, главным ингредиентом которых является именно картофель.
Это объясняется географическим расположением Белоруссии.
Кроме картошки у белорусов в почете грибы, которые они в основном сушат, и ягоды.
Примеры блюд из картофеля, это драники, клецки, колдуны, всевозможные картофельные рулеты и запеканки с грибами, мясом, капустой. Существует несколько национальных способов приготовления картофельной массы. Картофель используется в салатах.
У меня не особо много белорусских знакомых и друзей, но я бы не сказал, что они в повседневной жизни едят картофель чаще и больше, чем остальные окружающие. Так же едят и макароны, и шашлыки, и рыбу.
Крахмал в клубнях картофеля аккумулируется а получается он в процессе хлорофильного оксигенного фотосинтеза. Про процесс фотосинтеза слышали все, и это не мудрено - его изучают в школе. Вкратце суть фотосинтеза, это - образование из углекислого газа и воды, на свету, при участии хлорофила, органических веществ в числе которых есть и крахмал.
На сколько полезен, вреден крахмал для организма?
Крахмал относится к легкоусваиваемым углеводам, и характеристики у него такие же, как у сахара, т.е. это быстрый источник энергии для организма, но при употреблении его в больших объемах он может вызвать ожирение...
Знать, сколько содержится крахмала в картофеле, крайне важно при приготовлении того или иного блюда.
Так, например, чтобы приготовить пюре, нужен картофель с высоким содержанием картофеля, а для супа подойдет и с небольшим.
Конечно, можно приобрести специальный прибор, но зачем, если определить количество крахмала в картофеле можно дома без всяких дорогих приборов.
Возьмите одну картошину, очистите ее и взвесьте. В мерный стакан с делениями наберите воды, но не до краев и опустите туда клубень. Подсчитайте разницу между первоначальным и конечным объемами воды. Теперь разделите вес клубня на объем вытесненной воды и умножьте его на 1 000.
Далее используйте таблицу:
