В большую миску поместим сухую риссовую лапшу и нальём один литр кипящей воды. На пятнадцать минут уберём в сторонку для вымачивания. Через пятнадцать минут, откинем лапшу в дуршлаг и два раза подержим под струёй холодной водички.
На разогретую сковородку с маслом положим лапшу и пожарим на небольшом огне две минуты, при этом непрестанно перемешивая. Через две минуты прибавим огонь до сильного и пожарим десять минут, опять же непрестанно перемешивая, чтобы лапша не прилипала к стенкам сковородки. Всё, через десять минут жареную лапшу переложим из сковородки в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Известно, что рисовая лапша особенно распространена в Японии и Китае. Рисовая лапша - это изделие из рисовой муки. Она практически лишена вкуса, но она сытная, упругая и на ощупь приятная.
Следует отметить, что она ( лапша ) - это одно из любимых блюд японских самураев. Поэтому её причисляют к японской кухне.
Однако, это не означает, что в Китае её любят меньше, а местные жители уверены, что рисовую лапшу придумали они и она является частью их ( китайской ) кухни.
Да это и не столь важно, ведь и в Японии и в Китае она широко распространена. Блюда из неё мало чем отличаются,но есть и свои особенноси, а именно в специях, в добавлении чего то " местного ".
Рисовая лапша –это прекрасная альтернатива,чтобы заменить обычный рис или макаронам.Главное ,что рисовая лапша продукт,который не содержит клейковины. Рисовая лапша вкусная и полезная, как для детей,так и для взрослых.
Рисовая лапша это здоровый продукт,который можно употреблять при диетическом питании.Она богата углеводами и диетическими волокнами,ее могут употреблять даже больные сахарным диабетом.
Нейтральный аромат и тонкая структура рисовой лапши широко используется в кулинарии. Она хороша в любом виде, как в горячем,так и в холодном.Рисовая лапша содержит в своем составе белок и его мало- 2 грамма на порцию.
Можно приготовить любую выпечку заменив обычную муку, рисовой, например кексы, шарлотки получаются даже вкуснее чем с обычной мукой.
Также можно приготовить оладья: рисовая мука + натертая мука и все остальное как для обычных оладий, только без пшеничной муки.
Приготовить быстрый японский куриный суп с рисовой лапшой. Отварить лапшу рисовую так как указано на упаковке. Затем в рыбный либо куриный бульон добавить лапшу, какую-то зелень которая Вам нравится, и куриные шарики. ( просто из куриного фарша приготовить смесь как на котлеты но слепить шарики), слегка обжарить можно с 2 сторон. И бросить в кастрюлю с бульоном, зеленью и лапшой. И проварить минут 10-15.
Из зелени хорошо подойдет зеленый лук, или листья свеклы, или руккола.
А можно просто сварить рисовую лапшу и потушить потом на сковородке с соевым соусом, по желанию мясом, лимоном, и зеленью.