Для томатного супа нам понадобится томатный сок или соус.
Растапливаем кусочек сливочного масла или наливаем оливковое масло, чтобы покрыло дно кастрюли, берем муку 1 ст.л, всыпаем в масло и перемешиваем в однородную смесь.
Добавляем томатный сок или соус и кипяток, все хорошо перемешиваем. Соль и перец по вкусу.
Даём закипеть, всыпаем рис, приблизительно пол стакана. Варим до готовности риса. Добавляем сливки для соуса или хорошую сметану. Доводим до кипения. Подаём с потертым сыром, желательно пармезан.
Я беру плавленный сыр. Кладу его в морозилку до твердости (чтобы удобно было натереть на терке или в блендере) и в супчик. Я с сыром обычно готовлю суп-пюре. Даже если сыр полностью не растворится во время кипения, то блендер с ним точно справится. Вкусняшка.
Берем готовый бульон (куриный, свиной ) на четыре порции один литр бульона, картофель четыре шт среднего размера розваристый,четыре плавленных сырка хорошего качества и 0,200 грам твердого сыра, бекон 0,100-0,200 грам, 2-3 ломтика белого хлеба.
В кипящий бульон кладем картофель, подготавливаем сырки натираем на терку можно крупную, и твердый сыр ту-даже, хлеб режем маленькими кубиками и в духовку и делаем сухарики, бекон режем не большими кусочками и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.Картошку превращаем в пюре,и постепенно добавляем натертый на терку сырок постоянно помешиваем венчиком что бы сыр хорошо растворился, когда суп начнет загустевать увеличиваем темп до полного растворения комков. Берем миксер выливаем суп в подходящий сосуд для взбивания, хорошо взбиваем, суп наливаем в тарелки в цент тарелки добавляем бекон и сухарики можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Попробуйте такой вариант супа:
Спассеруйте репчатый лук на сливочном масле, добавьте порезанную кубиками морковку. Пассеруйте вместе не более пяти минут. Морковь и лук не должны поджариться.
Залейте горячей водой, доведите до кипения.
Положите немного порезанной кубиками картошки. Варите до полуготовности.
Добавьте порезанные кубиками крабовые палочки. Как только картошка станет мягкой, выложите в кастрюлю из баночки плавленый сыр, перемешайте. По вкусу посолите. Доведите до кипения. Всё!
P. S. Я вообще люблю супы именно с плавленым сыром типа "Янтарь". Они получаются нежными, со сливочным вкусом. Главное, с солью не переборщить)))
Сварить картошку, лук, морковь. Лука взять много, головки три, предварительно его надо слегка поджарить, до золотистого цвета. Вместо картошки можно взять макароны. В почти сварившийся суп добавить плавленный сыр.Такой сыр бывает специальный для супа, он так и называется, но можно взять и обычный, только не тот который самый дешевый, которым в советском союзе алкаши водку закусывали, он тоже вкусный, но очень плохо расворяется в воде.
В сварившийся суп добавить свежую петрушку и укроп.
