Если черника забродила слегка и её не так уж и много, то перекипятите и сделайте кисель черничный. Для этого надо будет процедить вскипевшее варево, добавить туда по вкусу крахмал и сахар. Вообще, ягодный кисель - универсальный способ переработки слегка забродивших ягодных заготовок.
Надо вишневое варенье разбавить водой примерно в три-четыре раза, поставить в темное место (только в совсем темное)и закрыть так, чтобы в сосуд не проникал воздух, но и так, чтобы газы, которые образуются в результате брожения не сорвали крышку. Это означает, что нужно сделать водяную пробку. То есть вино получится только в темноте и при отсутствии кислорода. Только в таких условиях могут жить бактерии спиртового брожения.
Вообще-то его не делают.
Оно получается естественным образом, при длительном и правильном хранении.
Пробовала такое - похожее не то на варенье, не то на желе.
Вкусное, но очень коварное лакомство.
Алкоголь - все-таки алкоголь, но от такого десерта буквально отказывают ноги.
Да, ненадолго и без последствий, но...
Слышала, что в хороших хранилищах вино в бочках специально "забывают" лет на 50 -70, от этого часть содержимого превращается в желеподобную субстанцию
Вы же, если хотите, можете добавить в любимое вино желатин, сахар, можно - фрукты и дать ему застыть в холоде- получите винное желе.Похоже на то, о чём я написала, не будет, но зато вкусно.
В "винных" странах Франции,Италии или Испании такой вопрос вызвал бы как минимум - удивление.Вино - от слова виноград,и поэтому вино из другого фрукта или ягоды не получится по определению.Возможно получится наливка или сладенькая бормотушка.А раз в домашних условиях то это просто разбавьте водой до жидкого состояния взболтайте хорошо и поставьте на солнце если тепло,если холодно то в теплое место,предварительно накрыв крышкой с дырочкой для трубки герметично вставить трубку - трубку в воду(еще одна баночка) или латексной перчаткой.Как перебродит можете приступать либо к употреблению либо к перегонке в спирт при наличии соответствующего оборудования.
Варенье вы просто не доварили или положили мало сахара. Если варенье только начинает закисать, можно его переварить, добавив сахар.
А есть его лучше не надо, не у всех желудки крепкие. В крайнем случае, сварите из этого варенья компот. Но я бы попробовала сохранить варенье, переварив его.