Question

Как сделать домашнее вино из варенья?

Answer 1

В каждом доме иногда остается не востребованное варенье из своих заготовок, тем более оно еще и прошлогоднее и его и не хочется особо и доставать с дальней полки, свежее более приятно кушать. И это варенье можно использовать для приготовления своего домашнего вина, для этого надо иметь литр варенья, 110 г изюма и литр воды. Заготовим банку емкостью в 3 л, марлю, крышку из капрона для банки, перчатку медицинскую резиновую, но можно и использовать резиновый гидрозатвор. Дрожжи в этом рецепте не обязательны, изюм при этом рецепте заменяет сухие дрожжи винные. Варенье используется любое из ягод или плодовых культур. Но смешивать разное варенье не стоит. Приступаем к процессу приготовления.

1. Надо помыть банку в 3 л и ее простерилизовать и добавить немного кипятка.
2. Кипятим литр воды дать ему отстоятся до температуры в комнате.
3. Варение перекладывается в банку и прибавляем сахарный сироп, далее изюм и все залить водой.
4. Все перемешиваем, накрыть капроновой крышкой и настоять в тепле 10 дней.

После 10-ти дней снимаем крышку и изымаем верхний осадок, надо процедить все через марлю, сусло идет в чистую банку, которая хорошо промыта предварительно содовым раствором. в перчатке должен быть разъем и перчатка помещается на горлышко банки. Перчатка не должна слететь при брожении, перевязываем ее, так же можно использовать и гидрозатвор, банку убираем в темное место на 40 дней, перчатка сдуется-это закончился процесс брожения. Вино станет прозрачным и остается его разлить по бутылкам, перенести в подвал и выдержать в нем 2 месяца.

Answer 2

Буквально недавно сама озадачилась таким вопросом. Одна знакомая подкинула рецепт, которым сама пользуется. Делюсь с Вами, но за результат не поручусь, ибо сама ещё не успела попробовать. Пропорции измените под себя, а мне диктовали так:

4 литра варенья (можно, старого, забродившего),

5-6 литров чистой воды,

3-4 стакана немытой крупы (рис или пшено).

Перемешать и закрыть марлей и крышкой и поставить в тёплое место. В течение 2-х дней помешивать, а потом оставить недели на две. Смесь начнёт бродить, затем оседать и наконец станет сверху без примесей, чистой. И уже эту чистую субстанцию можно пить.

Answer 3

Домашнее вино можно сделать из варенья.

Для этого нам понадобится варенье, которое уже состарилось и нет желания его употреблять как оно есть. Также надо взять небольшое количество воды и изюма.

Вино будем готовить в 3-х литровой банке. Нам ещё нужно марля и резиновая перчатка.

Варенье для приготовления вина подойдёт из любых фруктов.

Если варенье не сладкое, то надо добавить сахарный сироп в сусло:

Приготовление вина из варенья.

Кипятим 1л воды и охлаждаем.

Стерилизуем 3-х литровую банку.

Кладём варенье в банку, добавляем воду и немытый изюм и всё тщательно перемешиваем.

Накрываем капроновой крышкой, ставим в теплое место и выдерживаем 10 дней.

Через 10 дней всё надо процедить в другую стерилизованную банку.

В приготовленной перчатке в одном пальце делаем маленькую дырочку и перчатку надеваем вместо крышки на горловину банки.

Ставим банку в темное место на 40 дней.

Крепость такого вина из варенья может достигать 10-13%.

Перчатка должна сдуться а вино стать прозрачным.

Акуратно вино сливаем в бутылки и кладём в холодное место на 2 месяца для выдержки.

Answer 4

Чтоб приготовить домашнее вино из варенья, вам понадобится, варенье, вода, изюм, банка, марля, крышка, перчатки и так далее. Лучше самому сварить, чем покупать в магазине. Все делаем по инструкции.

Инструкция:

Answer 5

Мы несколько раз делали вино из позапрошлого варенья. В позапрошлом году сделали даже 20-ти литровую бутыль. Если варенье жидкое, то холодной кипяченой воды надо добавить столько же, сколько и варенья. Если же варенье у вас густое, как джем (у нас густое), то воды нужно в два раза больше, чем варенья.

Всё хорошо перемешать в стеклянной посуде, добавить риса: на 5 литров заготовки - 3 стакана риса, одеть и завязать на горлышке резиновые перчатки и пусть стоит 1 месяц. Когда оно отстоится, сверху вино должно быть светлым и прозрачным.

Answer 6

Если у вас есть забродившее или засахарившееся варенье например с прошлого года, то можете вполне с него сделать домашнее вкуснейшее вино. Я делала вино из абрикосового варенья. На 1 литр воды взяла столько же варенья и сахара 100 гр. Тару вымыла с содой и потом еще и кипятком обдала. В бутыль выложила варенье и залила его теплой водой, засыпала сахар и перемешала. Накрыла марлей и поставила в теплое и темное место. Когда мезга поднялась наверх значит закончен процесс брожения. Достаем емкость, удаляем мезгу, процеживаем вино и добавляем сахару. Надеваем на горлышко бутыля мед. перчатку в которой в одном из пальцев заранее проделаны дырочки. Обвязываем веревкой сверху. Убираем бутыль на 3 месяца в теплое место. Потом достаем и процеживаем через пару слоев марли.

Answer 7

С одного литра варенья можно сделать три литра домашнего вина. Очень хорошее вино может получиться из яблочного, сливового или абрикосового варенья. Неплохое вино можно сделать и из любого ягодного варенья.

Варенье нужно поместить в чистую ёмкость(подойдёт обычная трёхлитровая банка) и залить тёплой водой, которую предварительно вскипятили. Вода должна быть тёплой- ни в коем случае не кипяток,количество- один литр. В ёмкость с водой добавить триста грамм винограда и сто двадцать грамм изюма, прежде чем засыпать, нужно размять их толкушкой или руками. Смесь, которую получили, обязательно хорошо перемешать. Если в эту смесь добавить немного мёда, то домашнее вино будет обладать тонкой медовой ноткой.

После этого нужно сделать специальную пробку, из ватной толстой лепёшки. Сделать нужно так, чтобы её диаметр немного превышал диаметр горлышка ёмкости. Саму лепёшку нужно обернуть марлей в несколько слоёв. Закрытую ёмкость поставить в тёплое место на десять дней, после чего смесь процедить и вновь вернуть в вымытую ёмкость. После этого на ёмкость одеть резиновую медицинскую перчатку и поставить в тёмное место на сорок-сорок пять дней. По истечении этого времени домашнее вино можно употреблять.

Answer 8

А я делала так, у меня были сливы, я их не мыла чтобы не смыть специальную пленку, размяла их, положила их в бутыль, потом положила немытый изюм (горсточку) и сахар, и закрыла латексной перчаткой. Постепенно вино начинает бродить, перчатка понимается, потом идет отслойка, и осветление вина. Этот процесс занимает от 3 месяцев.

Answer 9

У меня бабушка в деревне делала так, она брала и клала виноград в банку, затем добавляла туда еще некоторые фрукты, помню был изюм и сахар. Все это она разминала и закрывала горлышко банки резиновой перчаткой, вино было готово к употребление в разные сроки, примерно от 3 и более месяцев.

Answer 10

Для приготовления вкусного домашнего вина из варенья, вам понадобится - 5 литров кипяченой охлажденной воды, 0,5 стакана сухого риса, варенья около 1 литра, сырого картофеля 5 штук, порезанный крупными кусками. Все это нужно настоять около 20 дней. За эти 20 дней вино нужно процеживыать, минимум раза два. Дрожжей класть не надо.