Question

Как сделать вино из облепихи? Кто знает рецепты облепихового вина?

Answer 1

У нас в саду старое дерево облепихи и я помню как мама делала из его ягод вино - этот рецепт записан в тетрадь. Вот его содержание: 2 кг ягод облепихи тщательно нужно перебрать и сложить в большую, удобную ёмкость для приготовления вина(мыть не нужно - на их поверхности много диких дрожжей, которые и обеспечат брожение). Потом ягоды нужно хорошо размять толкушкой, засыпать 1 кг сахара и поставить в тёплое место на несколько часов.

Когда ягоды пустят сок, тогда можно долить 750 мл воды, перемешать, накрыть банку

крышкой с гидрозатвором и поставить вино для брожения. Это сейчас такие крышки, а я помню вот такое сооружение

Примерно через 2 месяца вино из облепихи будет готово - всё зависит от времени брожения сусла.

Но чтобы не пропустить тот момент, когда брага будет готова, нужно , и это очень важно, напиток проверять ежедневно.

Как только брожение закончится, нужно слить вино с осадка, процедить его от всплывшей мезги и перелить в стеклянные бутылки.

Полученное молодое вино теперь ставим в прохладное место для созревания ещё на 2-3 недели.

Чем дольше напиток будет созревать, тем изящнее будет его вкус.

Answer 2

Самое главное - чтобы было тепло там, где вы готовите вино. Через соковыжималку пропускаем все ягоды, которые у вас есть. Получится сок. Добавляем в него выжимки. Заливаем всё водой в пропорции один к одному. Воду нужно предварительно прокипятить. Пусть остывает так часа два. Теперь пропускаем сквозь чистую марлю. К полученной жидкости добавляем сахар (половина объёма). Оставляем в тёплом месте, чтобы хорошенько перебродило до утра. Утром проверить, есть ли пузыри. Пусть побродит недельку. Проверять кислоту и при необходимости подсыпать сахар. Через две недели процедить и поставить в тёмное место.

Answer 3

Из ягод облепихи варят вкусное и полезное варенье, ягоды перетирают с сахаром и из них делают напитки. А еще из ягод облепихи можно приготовить вино. Вино можно готовить несколькими способами. С сахаром или без него.

Вино из облепихи